Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный салат

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 400 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Уксус столовый 9% 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.7% 5067 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 12.9% 1037 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.8% 4867 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.1% 1111 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.9% 2769 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353 мкг 900 мкг 39.2% 52.8% 255 г
бета Каротин 2.147 мг 5 мг 42.9% 57.8% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4.6% 2951 г
Витамин В4, холин 9.06 мг 500 мг 1.8% 2.4% 5519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 1.2% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 6.3% 2151 г
Витамин В9, фолаты 17.018 мкг 400 мкг 4.3% 5.8% 2350 г
Витамин C, аскорбиновая 30.09 мг 90 мг 33.4% 45% 299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.456 мг 15 мг 16.4% 22.1% 611 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 47619 г
Витамин К, филлохинон 55.9 мкг 120 мкг 46.6% 62.8% 215 г
Витамин РР, НЭ 0.8246 мг 20 мг 4.1% 5.5% 2425 г
Ниацин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.93 мг 2500 мг 9.8% 13.2% 1017 г
Кальций, Ca 51.33 мг 1000 мг 5.1% 6.9% 1948 г
Кремний, Si 41.579 мг 30 мг 138.6% 186.8% 72 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 6.3% 2142 г
Натрий, Na 1371.05 мг 1300 мг 105.5% 142.2% 95 г
Сера, S 33.33 мг 1000 мг 3.3% 4.4% 3000 г
Фосфор, P 34.1 мг 800 мг 4.3% 5.8% 2346 г
Хлор, Cl 2131.4 мг 2300 мг 92.7% 124.9% 108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 456.7 мкг ~
Бор, B 175.4 мкг ~
Ванадий, V 17.37 мкг ~
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 4.9% 2786 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 2.7% 5034 г
Кобальт, Co 2.982 мкг 10 мкг 29.8% 40.2% 335 г
Литий, Li 1.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.1632 мг 2 мг 8.2% 11.1% 1225 г
Медь, Cu 76.18 мкг 1000 мкг 7.6% 10.2% 1313 г
Молибден, Mo 14.386 мкг 70 мкг 20.6% 27.8% 487 г
Никель, Ni 11.579 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 0.232 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 23707 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23895 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 10.9% 1238 г
Цинк, Zn 0.3719 мг 12 мг 3.1% 4.2% 3227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.712 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 91.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.253 г min 16.8 г 7.5% 10.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.421 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 41.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.147 г ~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 74,2 кКал.

  • Порция = 114 гр (84.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».