| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 1300 г |
| Говядина 1 кат. | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1223 г |
| Белки | 21.9 г | 76 г | 28.8% | 20.9% | 347 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6.6% | 1098 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3105 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.514 мг | 1.5 мг | 34.3% | 24.9% | 292 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.308 мг | 1.8 мг | 17.1% | 12.4% | 584 г |
| Витамин В4, холин | 77.57 мг | 500 мг | 15.5% | 11.3% | 645 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.806 мг | 5 мг | 16.1% | 11.7% | 620 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.614 мг | 2 мг | 30.7% | 22.3% | 326 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.976 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 20243 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.017 мкг | 3 мкг | 33.9% | 24.6% | 295 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.155 мг | 15 мг | 1% | 0.7% | 9677 г |
| Витамин Н, биотин | 0.715 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 6993 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4223 мг | 20 мг | 37.1% | 26.9% | 269 г |
| Ниацин | 1.106 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.124 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 381.82 мг | 2500 мг | 15.3% | 11.1% | 655 г |
| Кальций, Ca | 5.94 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 16835 г |
| Магний, Mg | 24.29 мг | 400 мг | 6.1% | 4.4% | 1647 г |
| Натрий, Na | 53.53 мг | 1300 мг | 4.1% | 3% | 2429 г |
| Сера, S | 229.08 мг | 1000 мг | 22.9% | 16.6% | 437 г |
| Фосфор, P | 221.6 мг | 800 мг | 27.7% | 20.1% | 361 г |
| Хлор, Cl | 13.88 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 16571 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.247 мг | 18 мг | 6.9% | 5% | 1443 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.8% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 1.647 мкг | 10 мкг | 16.5% | 12% | 607 г |
| Марганец, Mn | 0.0151 мг | 2 мг | 0.8% | 0.6% | 13245 г |
| Медь, Cu | 94.06 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 6.8% | 1063 г |
| Молибден, Mo | 2.729 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2.8% | 2565 г |
| Никель, Ni | 2.024 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.188 мкг | 55 мкг | 36.7% | 26.7% | 272 г |
| Фтор, F | 14.82 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26991 г |
| Хром, Cr | 1.93 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.8% | 2591 г |
| Цинк, Zn | 2.33 мг | 12 мг | 19.4% | 14.1% | 515 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.373 г | ~ | |||
| Валин | 1.127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.879 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.788 г | ~ | |||
| Лизин | 1.93 г | ~ | |||
| Метионин | 0.585 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.958 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.257 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.915 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.341 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.259 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.054 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 1.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.396 г | ~ | |||
| Пролин | 0.87 г | ~ | |||
| Серин | 0.915 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.849 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.258 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.142 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.237 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.608 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.271 г | min 16.8 г | 13.5% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.956 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.476 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.379 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.291 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.197 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 137,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».