Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай Филе [Fish House] 2000 г
Яйцо куриное 180 г
Хлеб белый 150 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Лук репчатый 250 г
Панировочные сухари 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7.8% 650 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.3% 381 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.5% 3323 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 0.9% 5422 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 2.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.4% 3673 г
Витамин В4, холин 16.3 мг 500 мг 3.3% 1.7% 3067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.3% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин В9, фолаты 11.868 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3370 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 0.8% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10976 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 3.2% 1551 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.311 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3814 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.6338 мг 20 мг 3.2% 1.6% 3156 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 4.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.97 мг 2500 мг 1.5% 0.8% 6762 г
Кальций, Ca 20.34 мг 1000 мг 2% 1% 4916 г
Кремний, Si 0.392 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7653 г
Магний, Mg 4.04 мг 400 мг 1% 0.5% 9901 г
Натрий, Na 167.94 мг 1300 мг 12.9% 6.5% 774 г
Сера, S 22.75 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4396 г
Фосфор, P 27.3 мг 800 мг 3.4% 1.7% 2930 г
Хлор, Cl 201.83 мг 2300 мг 8.8% 4.5% 1140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Железо, Fe 0.474 мг 18 мг 2.6% 1.3% 3797 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5245 г
Кобальт, Co 1.028 мкг 10 мкг 10.3% 5.2% 973 г
Марганец, Mn 0.0602 мг 2 мг 3% 1.5% 3322 г
Медь, Cu 22.57 мкг 1000 мкг 2.3% 1.2% 4431 г
Молибден, Mo 0.84 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Никель, Ni 0.235 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 37.3 мкг ~
Селен, Se 3.264 мкг 55 мкг 5.9% 3% 1685 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 8.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47226 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Цинк, Zn 0.2012 мг 12 мг 1.7% 0.9% 5964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.125 мг ~
бета Ситостерол 3.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.722 г min 16.8 г 4.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.645 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.419 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».