| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Уксус 9% | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Сахар-песок | 50 г |
| Морковь, красная | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.8 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2313 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.7% | 5067 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 9.3% | 1474 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 5.1% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 11.7% | 1176 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 222.8 мкг | 900 мкг | 24.8% | 34.1% | 404 г |
| бета Каротин | 1.368 мг | 5 мг | 27.4% | 37.6% | 365 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.6% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.5% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 7.87 мг | 500 мг | 1.6% | 2.2% | 6353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.8% | 17241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 6% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.169 мкг | 400 мкг | 4.3% | 5.9% | 2330 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.67 мг | 90 мг | 49.6% | 68.1% | 201 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.735 мг | 15 мг | 11.6% | 15.9% | 865 г |
| Витамин Н, биотин | 0.066 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 75758 г |
| Витамин К, филлохинон | 57.3 мкг | 120 мкг | 47.8% | 65.7% | 209 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7831 мг | 20 мг | 3.9% | 5.4% | 2554 г |
| Ниацин | 0.625 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.02 мг | 2500 мг | 9.7% | 13.3% | 1029 г |
| Кальций, Ca | 49.21 мг | 1000 мг | 4.9% | 6.7% | 2032 г |
| Магний, Mg | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 5.8% | 2410 г |
| Натрий, Na | 1150.44 мг | 1300 мг | 88.5% | 121.6% | 113 г |
| Сера, S | 32.5 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.5% | 3077 г |
| Фосфор, P | 31.1 мг | 800 мг | 3.9% | 5.4% | 2572 г |
| Хлор, Cl | 1782.79 мг | 2300 мг | 77.5% | 106.5% | 129 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 454.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 147.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.615 мг | 18 мг | 3.4% | 4.7% | 2927 г |
| Йод, I | 2.21 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6787 г |
| Кобальт, Co | 2.647 мкг | 10 мкг | 26.5% | 36.4% | 378 г |
| Литий, Li | 0.662 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1324 мг | 2 мг | 6.6% | 9.1% | 1511 г |
| Медь, Cu | 66.79 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 9.2% | 1497 г |
| Молибден, Mo | 10.588 мкг | 70 мкг | 15.1% | 20.7% | 661 г |
| Никель, Ni | 11.029 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.232 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 23707 г |
| Фтор, F | 7.35 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 54422 г |
| Хром, Cr | 3.68 мкг | 50 мкг | 7.4% | 10.2% | 1359 г |
| Цинк, Zn | 0.3118 мг | 12 мг | 2.6% | 3.6% | 3849 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.096 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.304 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.702 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.824 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.228 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.875 г | min 16.8 г | 5.2% | 7.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.871 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.199 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.6% | 26.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.199 г | ~ |
Энергетическая ценность капуста Провансаль составляет 72,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».