Мой здоровый рацион

Рецепт Таратор. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Таратор

Огурец грунтовый 500 г
Кефир 2,5% жирности 500 г
Чеснок 15 г
Укроп 30 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Таратор".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.7 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2254 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.2% 4222 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 13.9% 966 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.1% 6083 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4% 3333 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 5.1% 2607 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 5.2% 2557 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 4.1% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.1% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 7.5% 1800 г
Витамин В4, холин 14.21 мг 500 мг 2.8% 3.7% 3519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 8.3% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 3.6% 3774 г
Витамин В9, фолаты 4.89 мкг 400 мкг 1.2% 1.6% 8180 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 8.2% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 7.76 мг 90 мг 8.6% 11.5% 1160 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 5.8% 2311 г
Витамин Н, биотин 1.883 мкг 50 мкг 3.8% 5.1% 2655 г
Витамин К, филлохинон 12 мкг 120 мкг 10% 13.4% 1000 г
Витамин РР, НЭ 0.579 мг 20 мг 2.9% 3.9% 3454 г
Ниацин 0.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.84 мг 2500 мг 5.8% 7.8% 1738 г
Кальций, Ca 73.92 мг 1000 мг 7.4% 9.9% 1353 г
Кремний, Si 24.28 мг 30 мг 80.9% 108.3% 124 г
Магний, Mg 15.11 мг 400 мг 3.8% 5.1% 2647 г
Натрий, Na 27.99 мг 1300 мг 2.2% 2.9% 4645 г
Сера, S 18.03 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5546 г
Фосфор, P 64.3 мг 800 мг 8% 10.7% 1244 г
Хлор, Cl 63.41 мг 2300 мг 2.8% 3.7% 3627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.9 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.402 мг 18 мг 2.2% 2.9% 4478 г
Йод, I 5.67 мкг 150 мкг 3.8% 5.1% 2646 г
Кобальт, Co 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 13.9% 963 г
Литий, Li 0.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.1307 мг 2 мг 6.5% 8.7% 1530 г
Медь, Cu 56.92 мкг 1000 мкг 5.7% 7.6% 1757 г
Молибден, Mo 3.137 мкг 70 мкг 4.5% 6% 2231 г
Никель, Ni 0.394 мкг ~
Олово, Sn 5.94 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 1.319 мкг 55 мкг 2.4% 3.2% 4170 г
Стронций, Sr 9.95 мкг ~
Фтор, F 17.49 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22870 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 12.7% 1050 г
Цинк, Zn 0.3198 мг 12 мг 2.7% 3.6% 3752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.402 г min 16.8 г 20.3% 27.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.963 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.658 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.548 г ~

Энергетическая ценность Таратор составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».