| Баклажан | 470 г |
| Свинина, вырезка | 464 г |
| Перец сладкий красный | 151 г |
| Морковь | 180 г |
| Уксус яблочный | 1 tsp |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.1 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1368 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 11.1% | 731 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 10.3% | 789 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.6% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.7% | 1053 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 428.9 мкг | 900 мкг | 47.7% | 38.7% | 210 г |
| бета Каротин | 2.574 мг | 5 мг | 51.5% | 41.8% | 194 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.747 мг | 1.5 мг | 49.8% | 40.5% | 201 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 5.8% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 42.17 мг | 500 мг | 8.4% | 6.8% | 1186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 9.3% | 870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.418 мг | 2 мг | 20.9% | 17% | 478 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.367 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.3% | 2444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.532 мкг | 3 мкг | 17.7% | 14.4% | 564 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 42.71 мг | 90 мг | 47.5% | 38.6% | 211 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.029 мг | 15 мг | 13.5% | 11% | 739 г |
| Витамин Н, биотин | 2.336 мкг | 50 мкг | 4.7% | 3.8% | 2140 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 3.5% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0231 мг | 20 мг | 10.1% | 8.2% | 989 г |
| Ниацин | 1.91 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.79 мг | 2500 мг | 13.9% | 11.3% | 721 г |
| Кальций, Ca | 17.57 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5692 г |
| Кремний, Si | 22.346 мг | 30 мг | 74.5% | 60.5% | 134 г |
| Магний, Mg | 25.23 мг | 400 мг | 6.3% | 5.1% | 1585 г |
| Натрий, Na | 27.03 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.7% | 4809 г |
| Сера, S | 116.36 мг | 1000 мг | 11.6% | 9.4% | 859 г |
| Фосфор, P | 135.9 мг | 800 мг | 17% | 13.8% | 589 г |
| Хлор, Cl | 61.3 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.2% | 3752 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 459.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.196 мг | 18 мг | 6.6% | 5.4% | 1505 г |
| Йод, I | 5.58 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3% | 2688 г |
| Кобальт, Co | 5.203 мкг | 10 мкг | 52% | 42.2% | 192 г |
| Литий, Li | 48.101 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1805 мг | 2 мг | 9% | 7.3% | 1108 г |
| Медь, Cu | 143.26 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 11.6% | 698 г |
| Молибден, Mo | 15.716 мкг | 70 мкг | 22.5% | 18.3% | 445 г |
| Никель, Ni | 8.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 14.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.182 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 30220 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.76 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7728 г |
| Хром, Cr | 8.37 мкг | 50 мкг | 16.7% | 13.6% | 597 г |
| Цинк, Zn | 1.2869 мг | 12 мг | 10.7% | 8.7% | 932 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.494 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.479 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 38% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.22 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.145 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.843 г | min 16.8 г | 5% | 4.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.839 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.302 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.6% | 16.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.118 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан и мяса составляет 123,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».