Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш мой!. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш мой!

Свинина, вырезка 1600 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мой!".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1274 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 19.4% 390 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.7% 982 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.5% 3063 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.814 мг 1.5 мг 54.3% 41.1% 184 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 7.4% 1017 г
Витамин В4, холин 65.01 мг 500 мг 13% 9.8% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 5.7% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 18.1% 419 г
Витамин В9, фолаты 5.12 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7813 г
Витамин В12, кобаламин 0.871 мкг 3 мкг 29% 21.9% 344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4274 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.9959 мг 20 мг 20% 15.1% 501 г
Ниацин 1.403 мг ~
Бетаин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.93 мг 2500 мг 11.9% 9% 842 г
Кальций, Ca 7.53 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13280 г
Магний, Mg 24.6 мг 400 мг 6.2% 4.7% 1626 г
Натрий, Na 66.2 мг 1300 мг 5.1% 3.9% 1964 г
Сера, S 209.08 мг 1000 мг 20.9% 15.8% 478 г
Фосфор, P 203.7 мг 800 мг 25.5% 19.3% 393 г
Хлор, Cl 25.92 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8873 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.231 мг 18 мг 6.8% 5.1% 1462 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4261 г
Кобальт, Co 4.267 мкг 10 мкг 42.7% 32.3% 234 г
Марганец, Mn 0.0213 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9390 г
Медь, Cu 80.13 мкг 1000 мкг 8% 6.1% 1248 г
Молибден, Mo 6.933 мкг 70 мкг 9.9% 7.5% 1010 г
Никель, Ni 6.56 мкг ~
Олово, Sn 16 мкг ~
Селен, Se 10.687 мкг 55 мкг 19.4% 14.7% 515 г
Фтор, F 36.96 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10823 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 10.9% 694 г
Цинк, Zn 1.8413 мг 12 мг 15.3% 11.6% 652 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.782 г ~
Лизин 0.866 г ~
Метионин 0.262 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.503 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.587 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.581 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.343 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш мой! составляет 132,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».