| Булгур, крупа | 80 г |
| Шампиньоны | 80 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Чеснок | 2 г |
Булгур отварить до готовности. Шампиньоны нарезать дольками, отварить до готовнсти, пару раз слить воду, чтобы чернота ушла. В сковороде пассируем натертую морковь и нарезанный лук на воде до готовности. Затем добавляем булгур и грибы. Солим, перчим. Хорошо перемешиваем. Готово Украшаем зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.3 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1313 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 5.8% | 1357 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 1.1% | 7000 г |
| Углеводы | 22.5 г | 219 г | 10.3% | 8% | 973 г |
| Углеводы (общие) | 23.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.7 г | 20 г | 28.5% | 22.2% | 351 г |
| Вода | 64.2 г | 2273 г | 2.8% | 2.2% | 3540 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 382.3 мкг | 900 мкг | 42.5% | 33.1% | 235 г |
| бета Каротин | 2.295 мг | 5 мг | 45.9% | 35.8% | 218 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 67.176 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.123 мг | 1.5 мг | 8.2% | 6.4% | 1220 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 8.3% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 18.35 мг | 500 мг | 3.7% | 2.9% | 2725 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.034 мг | 5 мг | 20.7% | 16.1% | 484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 6.7% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.863 мкг | 400 мкг | 5.2% | 4.1% | 1917 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.031 мкг | 3 мкг | 1% | 0.8% | 9677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.08 мг | 90 мг | 5.6% | 4.4% | 1772 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.166 мг | 15 мг | 1.1% | 0.9% | 9036 г |
| Витамин Н, биотин | 5.172 мкг | 50 мкг | 10.3% | 8% | 967 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5982 мг | 20 мг | 18% | 14% | 556 г |
| Ниацин | 1.704 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 360.57 мг | 2500 мг | 14.4% | 11.2% | 693 г |
| Кальций, Ca | 24.35 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.9% | 4107 г |
| Кремний, Si | 6.661 мг | 30 мг | 22.2% | 17.3% | 450 г |
| Магний, Mg | 64.81 мг | 400 мг | 16.2% | 12.6% | 617 г |
| Натрий, Na | 11.92 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 10906 г |
| Сера, S | 59.2 мг | 1000 мг | 5.9% | 4.6% | 1689 г |
| Фосфор, P | 149 мг | 800 мг | 18.6% | 14.5% | 537 г |
| Хлор, Cl | 24.66 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.9% | 9327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 269.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.14 мг | 18 мг | 6.3% | 4.9% | 1579 г |
| Йод, I | 7.09 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.7% | 2116 г |
| Кобальт, Co | 5.985 мкг | 10 мкг | 59.9% | 46.7% | 167 г |
| Литий, Li | 1.412 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0623 мг | 2 мг | 53.1% | 41.4% | 188 г |
| Медь, Cu | 287.44 мкг | 1000 мкг | 28.7% | 22.4% | 348 г |
| Молибден, Mo | 4.927 мкг | 70 мкг | 7% | 5.5% | 1421 г |
| Никель, Ni | 1.847 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.864 мкг | 55 мкг | 16.1% | 12.5% | 620 г |
| Стронций, Sr | 6.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.75 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19277 г |
| Хром, Cr | 5.23 мкг | 50 мкг | 10.5% | 8.2% | 956 г |
| Цинк, Zn | 0.9212 мг | 12 мг | 7.7% | 6% | 1303 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.256 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.214 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.271 г | ~ | |||
| Лизин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.122 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аланин | 0.153 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.231 г | ~ | |||
| Глицин | 0.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.271 г | ~ | |||
| Пролин | 0.401 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.097 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.315 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.308 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур с грибами составляет 128,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».