Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 350 г
Кунжут 50 г
Чеснок 3 г
Имбиря корень сырой 3 г
Сок лимонный 20 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода, бутилированная, в общем 151 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 963 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.1% 1118 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.1% 629 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.4% 1698 г
Углеводы (общие) 16.1 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 14% 408 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 6.7% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.2% 2647 г
Витамин В4, холин 27.54 мг 500 мг 5.5% 3.1% 1816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 2.6% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 2.8% 2062 г
Витамин В9, фолаты 108.403 мкг 400 мкг 27.1% 15.5% 369 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 3.1% 1854 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.2562 мг 20 мг 6.3% 3.6% 1592 г
Ниацин 0.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.35 мг 2500 мг 8.8% 5% 1140 г
Кальций, Ca 158.05 мг 1000 мг 15.8% 9% 633 г
Кремний, Si 16.596 мг 30 мг 55.3% 31.6% 181 г
Магний, Mg 74.21 мг 400 мг 18.6% 10.6% 539 г
Натрий, Na 205.1 мг 1300 мг 15.8% 9% 634 г
Сера, S 67.13 мг 1000 мг 6.7% 3.8% 1490 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 11.4% 501 г
Хлор, Cl 300.35 мг 2300 мг 13.1% 7.5% 766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.4 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 4.58 мкг ~
Железо, Fe 3.061 мг 18 мг 17% 9.7% 588 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 1.7% 3484 г
Литий, Li 6.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.7262 мг 2 мг 36.3% 20.8% 275 г
Медь, Cu 331.65 мкг 1000 мкг 33.2% 19% 302 г
Молибден, Mo 1.927 мкг 70 мкг 2.8% 1.6% 3633 г
Никель, Ni 15.918 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 5.103 мкг 55 мкг 9.3% 5.3% 1078 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 0.3 мкг 4000 мкг 1333333 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7353 г
Цинк, Zn 1.7548 мг 12 мг 14.6% 8.3% 684 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аргинин* 0.646 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 1.074 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.748 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 32.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.075 мг ~
бета Ситостерол 20.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.196 г min 16.8 г 25% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.748 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 174,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».