Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш мясной

Говядина Лопатка [Виктория] 2500 г
Куриная Грудка Филе [Петелинка] 1200 г
Свинина, постное мясо с рёбер средней части 5000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 19.1% 314 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.7% 778 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.8% 3304 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.611 мг 1.5 мг 40.7% 24.4% 245 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 6.4% 942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 6.5% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 10.1% 595 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 7.6% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 2.6% 2331 г
Витамин D3, холекальциферол 0.429 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин РР, НЭ 3.5971 мг 20 мг 18% 10.8% 556 г
Макроэлементы
Калий, K 300.71 мг 2500 мг 12% 7.2% 831 г
Кальций, Ca 3.57 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 28011 г
Магний, Mg 15.71 мг 400 мг 3.9% 2.3% 2546 г
Натрий, Na 32.14 мг 1300 мг 2.5% 1.5% 4045 г
Сера, S 155.71 мг 1000 мг 15.6% 9.4% 642 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 11.1% 541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3273 г
Марганец, Mn 0.0071 мг 2 мг 0.4% 0.2% 28169 г
Медь, Cu 41.43 мкг 1000 мкг 4.1% 2.5% 2414 г
Селен, Se 25.286 мкг 55 мкг 46% 27.6% 218 г
Цинк, Zn 1.2071 мг 12 мг 10.1% 6.1% 994 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.249 г ~
Лизин 1.4 г ~
Метионин 0.412 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.907 г ~
Аспарагиновая кислота 1.444 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.438 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.093 г min 16.8 г 12.5% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.9 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Фарш мясной составляет 166,7 кКал.

  • Порция = 130 гр (216.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».