| Вода | 2600 г |
| Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо | 850 г |
| Капуста белокочанная (Пассерование) | 410 г |
| Морковь (Пассерование) | 105 г |
| Свекла (Пассерование) | 400 г |
| Картофель (Варка без слива) | 420 г |
| Лук репчатый | 90 г |
| Соль поваренная пищевая | 27.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Укроп (Варка без слива) | 40 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.3 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.8% | 3283 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 15.4% | 1267 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 3.9% | 5091 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.5% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 8.8% | 2222 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 7.6% | 2589 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.4 мкг | 900 мкг | 8.2% | 16% | 1226 г |
| альфа Каротин | 0.033 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.451 мг | 5 мг | 9% | 17.5% | 1109 г |
| бета Криптоксантин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.261 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 5.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 6.6% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 25.47 мг | 500 мг | 5.1% | 9.9% | 1963 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 8.4% | 2304 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 18.3% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.289 мкг | 400 мкг | 2.1% | 4.1% | 4826 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.444 мкг | 3 мкг | 14.8% | 28.8% | 676 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.92 мг | 90 мг | 7.7% | 15% | 1301 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.155 мг | 15 мг | 1% | 1.9% | 9677 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.082 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 60976 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.6 мкг | 120 мкг | 23% | 44.8% | 435 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6021 мг | 20 мг | 8% | 15.6% | 1248 г |
| Ниацин | 0.28 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.236 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.3 мг | 2500 мг | 9.5% | 18.5% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 28.21 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.5% | 3545 г |
| Кремний, Si | 21.146 мг | 30 мг | 70.5% | 137.4% | 142 г |
| Магний, Mg | 16.68 мг | 400 мг | 4.2% | 8.2% | 2398 г |
| Натрий, Na | 322.18 мг | 1300 мг | 24.8% | 48.3% | 404 г |
| Сера, S | 65.71 мг | 1000 мг | 6.6% | 12.9% | 1522 г |
| Фосфор, P | 68.7 мг | 800 мг | 8.6% | 16.8% | 1164 г |
| Хлор, Cl | 476.85 мг | 2300 мг | 20.7% | 40.4% | 482 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.908 мг | 18 мг | 5% | 9.7% | 1982 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 1.9% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 1.514 мкг | 10 мкг | 15.1% | 29.4% | 661 г |
| Литий, Li | 15.773 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1724 мг | 2 мг | 8.6% | 16.8% | 1160 г |
| Медь, Cu | 75.88 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 14.8% | 1318 г |
| Молибден, Mo | 5.727 мкг | 70 мкг | 8.2% | 16% | 1222 г |
| Никель, Ni | 4.099 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 120.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.134 мкг | 55 мкг | 11.2% | 21.8% | 897 г |
| Стронций, Sr | 2.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 83.08 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 4.1% | 4815 г |
| Хром, Cr | 4.18 мкг | 50 мкг | 8.4% | 16.4% | 1196 г |
| Цинк, Zn | 1.5061 мг | 12 мг | 12.6% | 24.6% | 797 г |
| Цирконий, Zr | 0.36 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.794 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.187 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.373 г | ~ | |||
| Валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.176 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.263 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.45 г | ~ | |||
| Лизин | 0.477 г | ~ | |||
| Метионин | 0.145 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.232 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.374 г | ~ | |||
| Аланин | 0.346 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.57 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.342 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.892 г | ~ | |||
| Пролин | 0.277 г | ~ | |||
| Серин | 0.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.256 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.228 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.436 г | min 16.8 г | 2.6% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говяжьем бульоне 2 составляет 51,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».