| Капуста белокочанная | 500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Яйцо куриное | 3 Штука |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 1.5 tsp |
Капусту нашинковать и обжарить на небольшом количестве масла 5-10 минут. Остальные ингредиенты смешать и взбить. Добавить в тесто капусту все перемешать. Выложить все в предварительно смазанную маслом форму и отправить в духовку. Выпекать 1 час при температуре 220 накрыв фольгой, за 15 минут до готовности фольгу снять.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.5 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1801 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 7.1% | 1520 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.8% | 2240 г |
| Углеводы | 12.9 г | 219 г | 5.9% | 6.3% | 1698 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 10.2% | 1053 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.6 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6% | 1779 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 1.1% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 7.9% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 60.77 мг | 500 мг | 12.2% | 13% | 823 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 6% | 1773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 6.2% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.583 мкг | 400 мкг | 4.9% | 5.2% | 2043 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.097 мкг | 3 мкг | 3.2% | 3.4% | 3093 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.84 мг | 90 мг | 44.3% | 47.4% | 226 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.41 мкг | 10 мкг | 4.1% | 4.4% | 2439 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.376 мг | 15 мг | 2.5% | 2.7% | 3989 г |
| Витамин Н, биотин | 4.032 мкг | 50 мкг | 8.1% | 8.7% | 1240 г |
| Витамин К, филлохинон | 50.4 мкг | 120 мкг | 42% | 44.9% | 238 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6748 мг | 20 мг | 8.4% | 9% | 1194 г |
| Ниацин | 0.657 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.05 мг | 2500 мг | 9.8% | 10.5% | 1020 г |
| Кальций, Ca | 103.07 мг | 1000 мг | 10.3% | 11% | 970 г |
| Кремний, Si | 35.582 мг | 30 мг | 118.6% | 126.8% | 84 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 4.3% | 2522 г |
| Натрий, Na | 387.06 мг | 1300 мг | 29.8% | 31.9% | 336 г |
| Сера, S | 67.99 мг | 1000 мг | 6.8% | 7.3% | 1471 г |
| Фосфор, P | 88.6 мг | 800 мг | 11.1% | 11.9% | 903 г |
| Хлор, Cl | 450.99 мг | 2300 мг | 19.6% | 21% | 510 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 515.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.17 мг | 18 мг | 6.5% | 7% | 1538 г |
| Йод, I | 5.91 мкг | 150 мкг | 3.9% | 4.2% | 2538 г |
| Кобальт, Co | 4.16 мкг | 10 мкг | 41.6% | 44.5% | 240 г |
| Марганец, Mn | 0.2067 мг | 2 мг | 10.3% | 11% | 968 г |
| Медь, Cu | 82.39 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 8.8% | 1214 г |
| Молибден, Mo | 10.114 мкг | 70 мкг | 14.4% | 15.4% | 692 г |
| Никель, Ni | 10.212 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.69 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.731 мкг | 55 мкг | 12.2% | 13% | 817 г |
| Титан, Ti | 1.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.79 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20212 г |
| Хром, Cr | 4.34 мкг | 50 мкг | 8.7% | 9.3% | 1152 г |
| Цинк, Zn | 0.5722 мг | 12 мг | 4.8% | 5.1% | 2097 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.204 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.082 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.145 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.244 г | ~ | |||
| Лизин | 0.208 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.284 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.573 г | ~ | |||
| Аланин | 0.179 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.343 г | ~ | |||
| Глицин | 0.109 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.512 г | ~ | |||
| Пролин | 0.114 г | ~ | |||
| Серин | 0.212 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.242 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.323 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.384 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.172 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.93 г | min 16.8 г | 5.5% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.765 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Капустная шарлотка составляет 93,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».