Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки с морковью и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки с морковью и шампиньонами

Печень индейки 267 г
Морковь (Тушение) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 91 г
Шампиньоны (Тушение) 179 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 56 г
Овсяная мука (Запекание) 5 г
Укроп (Тушение) 20 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Приправа для курицы Волшебное дерево 3 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки с морковью и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11.8% 724 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.4% 918 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.6% 1000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4129.4 мкг 900 мкг 458.8% 393.8% 22 г
Ретинол 3.718 мг ~
бета Каротин 2.481 мг 5 мг 49.6% 42.6% 202 г
бета Криптоксантин 0.233 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 7.8% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 1.161 мг 1.8 мг 64.5% 55.4% 155 г
Витамин В4, холин 115.82 мг 500 мг 23.2% 19.9% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 3.441 мг 5 мг 68.8% 59.1% 145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 23.2% 371 г
Витамин В9, фолаты 317.169 мкг 400 мкг 79.3% 68.1% 126 г
Витамин В12, кобаламин 9.146 мкг 3 мкг 304.9% 261.7% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 14.32 мг 90 мг 15.9% 13.6% 628 г
Витамин D, кальциферол 0.632 мкг 10 мкг 6.3% 5.4% 1582 г
Витамин D3, холекальциферол 0.598 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.106 мг 15 мг 7.4% 6.4% 1356 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 4.825 мкг 50 мкг 9.7% 8.3% 1036 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 6.4% 1333 г
Витамин РР, НЭ 6.8781 мг 20 мг 34.4% 29.5% 291 г
Ниацин 1.729 мг ~
Бетаин 1.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.31 мг 2500 мг 12.8% 11% 783 г
Кальций, Ca 42.79 мг 1000 мг 4.3% 3.7% 2337 г
Кремний, Si 6.181 мг 30 мг 20.6% 17.7% 485 г
Магний, Mg 29.97 мг 400 мг 7.5% 6.4% 1335 г
Натрий, Na 71.96 мг 1300 мг 5.5% 4.7% 1807 г
Сера, S 105.78 мг 1000 мг 10.6% 9.1% 945 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 20.8% 414 г
Хлор, Cl 30.46 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.5 мкг ~
Бор, B 65.9 мкг ~
Ванадий, V 19.24 мкг ~
Железо, Fe 4.737 мг 18 мг 26.3% 22.6% 380 г
Йод, I 6.97 мкг 150 мкг 4.6% 3.9% 2152 г
Кобальт, Co 5.606 мкг 10 мкг 56.1% 48.2% 178 г
Литий, Li 1.403 мкг ~
Марганец, Mn 0.3278 мг 2 мг 16.4% 14.1% 610 г
Медь, Cu 586.39 мкг 1000 мкг 58.6% 50.3% 171 г
Молибден, Mo 5.264 мкг 70 мкг 7.5% 6.4% 1330 г
Никель, Ni 1.85 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 39.973 мкг 55 мкг 72.7% 62.4% 138 г
Стронций, Sr 9.85 мкг ~
Титан, Ti 14.38 мкг ~
Фтор, F 25.45 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15717 г
Хром, Cr 5.21 мкг 50 мкг 10.4% 8.9% 960 г
Цинк, Zn 1.9176 мг 12 мг 16% 13.7% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.787 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.62 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.482 г ~
Аспарагиновая кислота 0.693 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.18 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.603 мг ~
бета Ситостерол 3.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.259 г min 16.8 г 7.5% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.767 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.103 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.708 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.513 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки с морковью и шампиньонами составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».