| Баклажан (Тушение) | 506 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 158 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 346 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 116 г |
| Морковь (Тушение) | 137 г |
| Подсолнечное масло | 14 г |
| Чеснок (Тушение) | 7 г |
| Щавель (Тушение) | 15 г |
| Укроп (Тушение) | 10 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3827 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4.1% | 5429 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 6.1% | 3733 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 6.6% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 28.4% | 800 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 8.6% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 335.7 мкг | 900 мкг | 37.3% | 84.8% | 268 г |
| бета Каротин | 2.015 мг | 5 мг | 40.3% | 91.6% | 248 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 6.8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 6.8% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 6.54 мг | 500 мг | 1.3% | 3% | 7645 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 8.2% | 2778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 13.4% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.517 мкг | 400 мкг | 1.6% | 3.6% | 6138 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.63 мг | 90 мг | 14% | 31.8% | 713 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.891 мг | 15 мг | 5.9% | 13.4% | 1684 г |
| Витамин Н, биотин | 0.308 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.4% | 16234 г |
| Витамин К, филлохинон | 23.6 мкг | 120 мкг | 19.7% | 44.8% | 508 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.797 мг | 20 мг | 4% | 9.1% | 2509 г |
| Ниацин | 0.634 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.46 мг | 2500 мг | 11% | 25% | 911 г |
| Кальций, Ca | 25.44 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.7% | 3931 г |
| Кремний, Si | 19.335 мг | 30 мг | 64.5% | 146.6% | 155 г |
| Магний, Mg | 14.59 мг | 400 мг | 3.6% | 8.2% | 2742 г |
| Натрий, Na | 12.45 мг | 1300 мг | 1% | 2.3% | 10442 г |
| Сера, S | 24.56 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.7% | 4072 г |
| Фосфор, P | 48.4 мг | 800 мг | 6.1% | 13.9% | 1653 г |
| Хлор, Cl | 56.55 мг | 2300 мг | 2.5% | 5.7% | 4067 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 529.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 139.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.664 мг | 18 мг | 3.7% | 8.4% | 2711 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.7% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 3.783 мкг | 10 мкг | 37.8% | 85.9% | 264 г |
| Литий, Li | 41.573 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2414 мг | 2 мг | 12.1% | 27.5% | 829 г |
| Медь, Cu | 138.37 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 31.4% | 723 г |
| Молибден, Mo | 9.611 мкг | 70 мкг | 13.7% | 31.1% | 728 г |
| Никель, Ni | 6.087 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.426 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.8% | 12911 г |
| Стронций, Sr | 2.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.43 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.6% | 14070 г |
| Хром, Cr | 3.74 мкг | 50 мкг | 7.5% | 17% | 1337 г |
| Цинк, Zn | 0.4601 мг | 12 мг | 3.8% | 8.6% | 2608 г |
| Цирконий, Zr | 1.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.659 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.275 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.573 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 43.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.834 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | min 16.8 г | 2% | 4.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.921 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 18.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.847 г | ~ |
Энергетическая ценность 200606 тушёные баклажаны составляет 44 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».