Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с луком

Печень свиная (Жарка мелким куском) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.4% 514 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.1% 1037 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.4% 3476 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.6% 3238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2558 мкг 900 мкг 284.2% 239% 35 г
Ретинол 2.207 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 12.6% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 1.571 мг 1.8 мг 87.3% 73.4% 115 г
Витамин В4, холин 8.6 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5814 г
Витамин В5, пантотеновая 4.134 мг 5 мг 82.7% 69.6% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 16.2% 518 г
Витамин В9, фолаты 138.384 мкг 400 мкг 34.6% 29.1% 289 г
Витамин В12, кобаламин 22.041 мкг 3 мкг 734.7% 617.9% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 6.21 мг 90 мг 6.9% 5.8% 1449 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.37 мг 15 мг 9.1% 7.7% 1095 г
Витамин Н, биотин 59.562 мкг 50 мкг 119.1% 100.2% 84 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 12.9126 мг 20 мг 64.6% 54.3% 155 г
Ниацин 9.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.34 мг 2500 мг 10.7% 9% 932 г
Кальций, Ca 39.46 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2534 г
Кремний, Si 1.053 мг 30 мг 3.5% 2.9% 2849 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 4.5% 1867 г
Натрий, Na 69.09 мг 1300 мг 5.3% 4.5% 1882 г
Сера, S 158.18 мг 1000 мг 15.8% 13.3% 632 г
Фосфор, P 289.4 мг 800 мг 36.2% 30.4% 276 г
Хлор, Cl 84.36 мг 2300 мг 3.7% 3.1% 2726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.2 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Железо, Fe 14.845 мг 18 мг 82.5% 69.4% 121 г
Йод, I 5.44 мкг 150 мкг 3.6% 3% 2757 г
Кобальт, Co 9.943 мкг 10 мкг 99.4% 83.6% 101 г
Марганец, Mn 0.2439 мг 2 мг 12.2% 10.3% 820 г
Медь, Cu 2246.44 мкг 1000 мкг 224.6% 188.9% 45 г
Молибден, Mo 60.585 мкг 70 мкг 86.6% 72.8% 116 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Олово, Sn 3.3 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 30.724 мкг 55 мкг 55.9% 47% 179 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Фтор, F 10.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36597 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5814 г
Цинк, Zn 3.2424 мг 12 мг 27% 22.7% 370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.981 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.377 г ~
Лизин 1.176 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.605 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.327 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.693 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 34%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.559 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.319 г min 16.8 г 7.9% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.058 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.218 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.07 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».