Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с моцареллой

Баклажан, сырой 550 г
Сыр Моцарелла "Ciliegine" [Il Primo Gusto] 170 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 300 г
Чеснок (Запекание) 12 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.2% 2054 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 12.2% 1037 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.8% 7300 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12.1% 1053 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.7% 2703 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 3.6% 3557 г
бета Каротин 0.152 мг 5 мг 3% 3.8% 3289 г
Лютеин + Зеаксантин 20.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 2% 6207 г
Витамин В4, холин 4.2 мг 500 мг 0.8% 1% 11905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 4.2% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 3.4% 3704 г
Витамин В9, фолаты 12.609 мкг 400 мкг 3.2% 4.1% 3172 г
Витамин C, аскорбиновая 3.81 мг 90 мг 4.2% 5.4% 2362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 1.5% 8571 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 4.5% 2857 г
Витамин РР, НЭ 0.5243 мг 20 мг 2.6% 3.3% 3815 г
Ниацин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.46 мг 2500 мг 7.9% 10.1% 1260 г
Кальций, Ca 15.5 мг 1000 мг 1.6% 2% 6452 г
Кремний, Si 1.638 мг 30 мг 5.5% 7% 1832 г
Магний, Mg 8.68 мг 400 мг 2.2% 2.8% 4608 г
Натрий, Na 609.72 мг 1300 мг 46.9% 59.7% 213 г
Сера, S 12.6 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7937 г
Фосфор, P 25.1 мг 800 мг 3.1% 3.9% 3187 г
Хлор, Cl 947.86 мг 2300 мг 41.2% 52.5% 243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 0.327 мг 18 мг 1.8% 2.3% 5505 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 28846 г
Кобальт, Co 1.942 мкг 10 мкг 19.4% 24.7% 515 г
Литий, Li 7.818 мкг ~
Марганец, Mn 0.183 мг 2 мг 9.2% 11.7% 1093 г
Медь, Cu 83.03 мкг 1000 мкг 8.3% 10.6% 1204 г
Молибден, Mo 3.869 мкг 70 мкг 5.5% 7% 1809 г
Никель, Ni 3.673 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 1% 12528 г
Фтор, F 5.49 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72860 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 4.5% 2825 г
Цинк, Zn 0.1688 мг 12 мг 1.4% 1.8% 7109 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.106 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с моцареллой составляет 78,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».