| Индейка, голень, только мясо | 780 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лук репчатый | 185 г |
| Морковь | 87 г |
| Сметана 15% жирности | 315 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 14.1% | 484 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 9.6% | 709 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.4% | 2857 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 209 мкг | 900 мкг | 23.2% | 15.8% | 431 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.965 мг | 5 мг | 19.3% | 13.1% | 518 г |
| бета Криптоксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.662 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.7% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.252 мг | 1.8 мг | 14% | 9.5% | 714 г |
| Витамин В4, холин | 69.15 мг | 500 мг | 13.8% | 9.4% | 723 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.906 мг | 5 мг | 18.1% | 12.3% | 552 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.298 мг | 2 мг | 14.9% | 10.1% | 671 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.12 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.9% | 7813 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.462 мкг | 3 мкг | 48.7% | 33.1% | 205 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.19 мг | 90 мг | 2.4% | 1.6% | 4110 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.317 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.2% | 3155 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.284 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.297 мг | 15 мг | 2% | 1.4% | 5051 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.167 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.6% | 4284 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8944 мг | 20 мг | 19.5% | 13.3% | 514 г |
| Ниацин | 0.141 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.08 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.5% | 1054 г |
| Кальций, Ca | 42.9 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.9% | 2331 г |
| Кремний, Si | 2.818 мг | 30 мг | 9.4% | 6.4% | 1065 г |
| Магний, Mg | 23.99 мг | 400 мг | 6% | 4.1% | 1667 г |
| Натрий, Na | 321.92 мг | 1300 мг | 24.8% | 16.9% | 404 г |
| Сера, S | 165.74 мг | 1000 мг | 16.6% | 11.3% | 603 г |
| Фосфор, P | 144.5 мг | 800 мг | 18.1% | 12.3% | 554 г |
| Хлор, Cl | 410.8 мг | 2300 мг | 17.9% | 12.2% | 560 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.122 мг | 18 мг | 6.2% | 4.2% | 1604 г |
| Йод, I | 3.48 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.6% | 4310 г |
| Кобальт, Co | 1.18 мкг | 10 мкг | 11.8% | 8% | 847 г |
| Литий, Li | 0.475 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0844 мг | 2 мг | 4.2% | 2.9% | 2370 г |
| Медь, Cu | 89.23 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 6.1% | 1121 г |
| Молибден, Mo | 3.714 мкг | 70 мкг | 5.3% | 3.6% | 1885 г |
| Никель, Ni | 0.979 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.258 мкг | 55 мкг | 27.7% | 18.8% | 360 г |
| Стронций, Sr | 5.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.53 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27529 г |
| Хром, Cr | 1.15 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.6% | 4348 г |
| Цинк, Zn | 2.4798 мг | 12 мг | 20.7% | 14.1% | 484 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.855 г | ~ | |||
| Валин | 0.474 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.398 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.427 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.023 г | ~ | |||
| Лизин | 1.214 г | ~ | |||
| Метионин | 0.383 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.538 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.479 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 0.801 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.189 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.631 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.796 г | ~ | |||
| Серин | 0.585 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.439 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.035 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.719 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.288 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.373 г | min 16.8 г | 14.1% | 9.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.084 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.925 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.7 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.985 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.621 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.603 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.028 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.018 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Филе голеня индейки в сметане составляет 147 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».