Мой здоровый рацион

Рецепт Буженина из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Буженина из индейки

Индейка, голень, только мясо, запечённая 500 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) 30 г
Чеснок (Запекание) 4 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.6 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 970 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 20.4% 281 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.3% 918 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 2.3% 2486 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.1% 2809 г
Лютеин + Зеаксантин 6.458 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 10.9% 529 г
Витамин В4, холин 110.44 мг 500 мг 22.1% 12.7% 453 г
Витамин В5, пантотеновая 1.096 мг 5 мг 21.9% 12.6% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 11.3% 509 г
Витамин В9, фолаты 9.095 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4398 г
Витамин В12, кобаламин 2.334 мкг 3 мкг 77.8% 44.8% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3610 г
Витамин D3, холекальциферол 0.277 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4532 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.4299 мг 20 мг 27.1% 15.6% 368 г
Ниацин 0.14 мг ~
Бетаин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.55 мг 2500 мг 13.4% 7.7% 745 г
Кальций, Ca 26.78 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3734 г
Кремний, Si 1.254 мг 30 мг 4.2% 2.4% 2392 г
Магний, Mg 30.12 мг 400 мг 7.5% 4.3% 1328 г
Натрий, Na 306.96 мг 1300 мг 23.6% 13.6% 424 г
Сера, S 269.09 мг 1000 мг 26.9% 15.5% 372 г
Фосфор, P 191.6 мг 800 мг 24% 13.8% 418 г
Хлор, Cl 0.34 мг 2300 мг 676471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.8 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 2.12 мкг ~
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 5.3% 1082 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.457 мкг 10 мкг 4.6% 2.6% 2188 г
Литий, Li 0.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.0604 мг 2 мг 3% 1.7% 3311 г
Медь, Cu 122.9 мкг 1000 мкг 12.3% 7.1% 814 г
Молибден, Mo 0.742 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Никель, Ni 5.344 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 28.816 мкг 55 мкг 52.4% 30.2% 191 г
Фтор, F 2.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 155039 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 3.5% 1634 г
Цинк, Zn 4.2097 мг 12 мг 35.1% 20.2% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.697 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 0.815 г ~
Изолейцин 0.958 г ~
Лейцин 2.204 г ~
Лизин 2.735 г ~
Метионин 0.74 г ~
Треонин 1.159 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 0.969 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.603 г ~
Аспарагиновая кислота 2.518 г ~
Глицин 1.243 г ~
Глутаминовая кислота 4.108 г ~
Пролин 1.293 г ~
Серин 1.131 г ~
Тирозин 0.915 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.429 г min 16.8 г 14.5% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.268 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.096 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.027 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.676 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.639 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.095 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.173 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~

Энергетическая ценность Буженина из индейки составляет 173,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок