Мой здоровый рацион

Рецепт Универсальное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Универсальное тесто

Пшеничная клейковина (глютен) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Универсальное тесто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.2 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 813 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.1% 398 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 0.9% 5600 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 6.4% 758 г
Углеводы (общие) 17.7 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 8.2% 588 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 1% 4846 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 44 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.3% 3913 г
Витамин В4, холин 16.64 мг 500 мг 3.3% 1.6% 3005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 2.5% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин В9, фолаты 11.02 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3695 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.6694 мг 20 мг 8.3% 4% 1198 г
Ниацин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.2 мг 2500 мг 4.9% 2.4% 2029 г
Кальций, Ca 40.4 мг 1000 мг 4% 1.9% 2475 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 1.3% 3750 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 3.9% 1250 г
Натрий, Na 7.36 мг 1300 мг 0.6% 0.3% 17663 г
Сера, S 183.94 мг 1000 мг 18.4% 8.9% 544 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 8.1% 598 г
Хлор, Cl 4.56 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 2.022 мг 18 мг 11.2% 5.4% 890 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.32 мкг 10 мкг 3.2% 1.5% 3125 г
Марганец, Mn 0.7944 мг 2 мг 39.7% 19.2% 252 г
Медь, Cu 151.64 мкг 1000 мкг 15.2% 7.3% 659 г
Молибден, Mo 3.14 мкг 70 мкг 4.5% 2.2% 2229 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Селен, Se 11.68 мкг 55 мкг 21.2% 10.2% 471 г
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 44.4 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9009 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Цинк, Zn 0.902 мг 12 мг 7.5% 3.6% 1330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.58 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.088 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Универсальное тесто составляет 207,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».