| Пшеничная клейковина (глютен) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 100 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.2 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 813 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 12.1% | 398 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 28.9 г | 219 г | 13.2% | 6.4% | 758 г |
| Углеводы (общие) | 17.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 8.2% | 588 г |
| Вода | 46.9 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4846 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 44 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.3% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 16.64 мг | 500 мг | 3.3% | 1.6% | 3005 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 2.5% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 1.7% | 2778 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.02 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.4% | 3630 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.406 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3695 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6694 мг | 20 мг | 8.3% | 4% | 1198 г |
| Ниацин | 0.24 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 123.2 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.4% | 2029 г |
| Кальций, Ca | 40.4 мг | 1000 мг | 4% | 1.9% | 2475 г |
| Кремний, Si | 0.8 мг | 30 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.9% | 1250 г |
| Натрий, Na | 7.36 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.3% | 17663 г |
| Сера, S | 183.94 мг | 1000 мг | 18.4% | 8.9% | 544 г |
| Фосфор, P | 133.8 мг | 800 мг | 16.7% | 8.1% | 598 г |
| Хлор, Cl | 4.56 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 50439 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 210 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.022 мг | 18 мг | 11.2% | 5.4% | 890 г |
| Йод, I | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Кобальт, Co | 0.32 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.5% | 3125 г |
| Марганец, Mn | 0.7944 мг | 2 мг | 39.7% | 19.2% | 252 г |
| Медь, Cu | 151.64 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 7.3% | 659 г |
| Молибден, Mo | 3.14 мкг | 70 мкг | 4.5% | 2.2% | 2229 г |
| Никель, Ni | 0.44 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.04 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.68 мкг | 55 мкг | 21.2% | 10.2% | 471 г |
| Титан, Ti | 2.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.4 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9009 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 0.902 мг | 12 мг | 7.5% | 3.6% | 1330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.58 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.088 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Универсальное тесто составляет 207,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».