| Шампиньоны | 800 г |
| Лук репчатый | 162 г |
| Подсолнечное масло | 53 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 39 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.6 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1708 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 4.7% | 2171 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 15.9% | 636 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.6% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 12.2% | 833 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2779 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.4 мкг | 900 мкг | 2.8% | 2.8% | 3543 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.425 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 5.6% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.344 мг | 1.8 мг | 19.1% | 19.4% | 523 г |
| Витамин В4, холин | 18.19 мг | 500 мг | 3.6% | 3.7% | 2749 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.591 мг | 5 мг | 31.8% | 32.3% | 314 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 2.8% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.853 мкг | 400 мкг | 6% | 6.1% | 1677 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.76 мг | 90 мг | 7.5% | 7.6% | 1331 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.13 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.3% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.326 мг | 15 мг | 15.5% | 15.7% | 645 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 12.122 мкг | 50 мкг | 24.2% | 24.5% | 412 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.6% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.279 мг | 20 мг | 21.4% | 21.7% | 467 г |
| Ниацин | 3.626 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 425.45 мг | 2500 мг | 17% | 17.2% | 588 г |
| Кальций, Ca | 13.03 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.3% | 7675 г |
| Кремний, Si | 3.006 мг | 30 мг | 10% | 10.1% | 998 г |
| Магний, Mg | 13.79 мг | 400 мг | 3.4% | 3.4% | 2901 г |
| Натрий, Na | 476.56 мг | 1300 мг | 36.7% | 37.2% | 273 г |
| Сера, S | 31.06 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.1% | 3220 г |
| Фосфор, P | 96.8 мг | 800 мг | 12.1% | 12.3% | 826 г |
| Хлор, Cl | 749.08 мг | 2300 мг | 32.6% | 33.1% | 307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 374.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.398 мг | 18 мг | 2.2% | 2.2% | 4523 г |
| Йод, I | 13.94 мкг | 150 мкг | 9.3% | 9.4% | 1076 г |
| Кобальт, Co | 12.177 мкг | 10 мкг | 121.8% | 123.5% | 82 г |
| Литий, Li | 0.599 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1563 мг | 2 мг | 7.8% | 7.9% | 1280 г |
| Медь, Cu | 392.06 мкг | 1000 мкг | 39.2% | 39.8% | 255 г |
| Молибден, Mo | 3.586 мкг | 70 мкг | 5.1% | 5.2% | 1952 г |
| Никель, Ni | 0.455 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.594 мкг | 55 мкг | 35.6% | 36.1% | 281 г |
| Стронций, Sr | 12.58 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 43.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.35 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26059 г |
| Хром, Cr | 10.04 мкг | 50 мкг | 20.1% | 20.4% | 498 г |
| Цинк, Zn | 0.3507 мг | 12 мг | 2.9% | 2.9% | 3422 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 73.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.086 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.925 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.137 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.07 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.088 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.311 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.251 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.484 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.269 г | min 16.8 г | 13.5% | 13.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.686 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.9% | 33.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.367 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 98,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».