Мой здоровый рацион

Рецепт Борстч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борстч

Вода 5000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 600 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Свекла, вареная 700 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Говядина отварная, по 1-392 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борстч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21 ккал 1684 ккал 1.2% 5.7% 8019 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 8.1% 5846 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 5.2% 9333 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 5.2% 8760 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 14.3% 3333 г
Вода 94.4 г 2273 г 4.2% 20% 2408 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 20.5% 2308 г
бета Каротин 0.251 мг 5 мг 5% 23.8% 1992 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 5.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 5.7% 8571 г
Витамин В4, холин 2.68 мг 500 мг 0.5% 2.4% 18657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 4.3% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 9% 5263 г
Витамин В9, фолаты 9.727 мкг 400 мкг 2.4% 11.4% 4112 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 16.7% 2821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.05 мг 15 мг 0.3% 1.4% 30000 г
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 89286 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 26.2% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.5026 мг 20 мг 2.5% 11.9% 3979 г
Ниацин 0.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.39 мг 2500 мг 4.4% 21% 2265 г
Кальций, Ca 11.3 мг 1000 мг 1.1% 5.2% 8850 г
Кремний, Si 5.062 мг 30 мг 16.9% 80.5% 593 г
Магний, Mg 7.83 мг 400 мг 2% 9.5% 5109 г
Натрий, Na 43.14 мг 1300 мг 3.3% 15.7% 3013 г
Сера, S 9.11 мг 1000 мг 0.9% 4.3% 10977 г
Фосфор, P 17.8 мг 800 мг 2.2% 10.5% 4494 г
Хлор, Cl 10.7 мг 2300 мг 0.5% 2.4% 21495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.7 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 7.38 мкг ~
Железо, Fe 0.27 мг 18 мг 1.5% 7.1% 6667 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 1.9% 26786 г
Кобальт, Co 0.817 мкг 10 мкг 8.2% 39% 1224 г
Литий, Li 3.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.0541 мг 2 мг 2.7% 12.9% 3697 г
Медь, Cu 28.27 мкг 1000 мкг 2.8% 13.3% 3537 г
Молибден, Mo 2.298 мкг 70 мкг 3.3% 15.7% 3046 г
Никель, Ni 1.061 мкг ~
Рубидий, Rb 26.8 мкг ~
Селен, Se 0.138 мкг 55 мкг 0.3% 1.4% 39855 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 71.61 мкг 4000 мкг 1.8% 8.6% 5586 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 6.7% 6944 г
Цинк, Zn 0.1201 мг 12 мг 1% 4.8% 9992 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борстч составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».