Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина по строгонавки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина по строгонавки

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 545 г
Лук репчатый (Жарка) 132 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 107 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Оливковое масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Порезать говядину тоненькими кусочками и обжарить до золотистой корочки. Вынуть на отдельную тарелку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по строгонавки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 8.5% 738 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 13.7% 455 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 2.2% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.3 мкг 900 мкг 2.5% 1.6% 4036 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.2% 1957 г
Витамин В4, холин 42.95 мг 500 мг 8.6% 5.4% 1164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 3.9% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 4.947 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8086 г
Витамин В12, кобаламин 1.391 мкг 3 мкг 46.4% 28.9% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 2.2% 2747 г
Витамин Н, биотин 2.198 мкг 50 мкг 4.4% 2.7% 2275 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.4431 мг 20 мг 22.2% 13.8% 450 г
Ниацин 2.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.35 мг 2500 мг 8.6% 5.4% 1161 г
Кальций, Ca 19.19 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5211 г
Кремний, Si 0.368 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8152 г
Магний, Mg 15.16 мг 400 мг 3.8% 2.4% 2639 г
Натрий, Na 37.46 мг 1300 мг 2.9% 1.8% 3470 г
Сера, S 131.93 мг 1000 мг 13.2% 8.2% 758 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 8.6% 723 г
Хлор, Cl 45.23 мг 2300 мг 2% 1.2% 5085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.5 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 1.584 мг 18 мг 8.8% 5.5% 1136 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Кобальт, Co 4.738 мкг 10 мкг 47.4% 29.5% 211 г
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4598 г
Медь, Cu 118.76 мкг 1000 мкг 11.9% 7.4% 842 г
Молибден, Mo 7.903 мкг 70 мкг 11.3% 7% 886 г
Никель, Ni 4.578 мкг ~
Олово, Sn 39.73 мкг ~
Рубидий, Rb 31.4 мкг ~
Селен, Se 0.252 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21825 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 85.9 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4657 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 5.6% 1109 г
Цинк, Zn 1.8691 мг 12 мг 15.6% 9.7% 642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.588 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.384 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.602 г ~
Аспарагиновая кислота 0.974 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.702 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 1.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.784 г min 16.8 г 34.4% 21.4%
14:1 Миристолеиновая 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.527 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина по строгонавки составляет 160,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (160.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов