Мой здоровый рацион

Рецепт Хачапури по аджарски на ржаной закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хачапури по аджарски на ржаной закваске

Закваска ржаная 100% влажности домашняя 167 г
Закваска [ЭГО] 110 г
Вода 112 г
Соль морская [Сырье и приправы] 10 г
Мука [Макфа] 320 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 116 г
Сыр Рассольный для Греческого Салата Classic [Сиртаки] 200 г
Творог Обезжиренный 1,8% [Лукоморье] 175 г
Укроп (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по аджарски на ржаной закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.8% 826 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4.9% 1143 г
Углеводы 24.6 г 219 г 11.2% 6.3% 890 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3714 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 1.9% 2903 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.3% 4186 г
Витамин В4, холин 22.11 мг 500 мг 4.4% 2.5% 2261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.4% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин В9, фолаты 0.692 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 57803 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 0.3% 21127 г
Витамин Н, биотин 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.3221 мг 20 мг 1.6% 0.9% 6209 г
Ниацин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 16.83 мг 2500 мг 0.7% 0.4% 14854 г
Кальций, Ca 8.62 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11601 г
Кремний, Si 0.017 мг 30 мг 0.1% 0.1% 176471 г
Магний, Mg 2.05 мг 400 мг 0.5% 0.3% 19512 г
Натрий, Na 13.37 мг 1300 мг 1% 0.6% 9723 г
Сера, S 16.63 мг 1000 мг 1.7% 1% 6013 г
Фосфор, P 19.2 мг 800 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Хлор, Cl 15.61 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.1 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 0.255 мг 18 мг 1.4% 0.8% 7059 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Кобальт, Co 0.988 мкг 10 мкг 9.9% 5.6% 1012 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Медь, Cu 9.62 мкг 1000 мкг 1% 0.6% 10395 г
Молибден, Mo 0.847 мкг 70 мкг 1.2% 0.7% 8264 г
Никель, Ni 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 2.776 мкг 55 мкг 5% 2.8% 1981 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 21.46 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18639 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Цинк, Zn 0.1157 мг 12 мг 1% 0.6% 10372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.168 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.435 г min 16.8 г 2.6% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хачапури по аджарски на ржаной закваске составляет 178 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов