Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

баранина для тушения 400 г
Морковь 105 г
Лук репчатый 118 г
Подсолнечное масло 3 г
Вода 1000 г
Рис Янтарь Пропаренный Длиннозерный [Мистраль] 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 5.2% 1000 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11.1% 471 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 3.3% 1576 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.1 мкг 900 мкг 22.5% 11.7% 445 г
бета Каротин 1.213 мг 5 мг 24.3% 12.7% 412 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В4, холин 1.58 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.932 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20704 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.1679 мг 20 мг 0.8% 0.4% 11912 г
Ниацин 0.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.09 мг 2500 мг 1.6% 0.8% 6236 г
Кальций, Ca 10.58 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9452 г
Кремний, Si 3.094 мг 30 мг 10.3% 5.4% 970 г
Магний, Mg 6.39 мг 400 мг 1.6% 0.8% 6260 г
Натрий, Na 3.44 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 37791 г
Сера, S 8.95 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11173 г
Фосфор, P 12.2 мг 800 мг 1.5% 0.8% 6557 г
Хлор, Cl 10.55 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.1 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 0.163 мг 18 мг 0.9% 0.5% 11043 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17647 г
Кобальт, Co 0.77 мкг 10 мкг 7.7% 4% 1299 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.0479 мг 2 мг 2.4% 1.3% 4175 г
Медь, Cu 18.32 мкг 1000 мкг 1.8% 0.9% 5459 г
Молибден, Mo 3.561 мкг 70 мкг 5.1% 2.7% 1966 г
Никель, Ni 0.947 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 0.067 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 82090 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 105.33 мкг 4000 мкг 2.6% 1.4% 3798 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Цинк, Zn 0.137 мг 12 мг 1.1% 0.6% 8759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.069 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 191,9 кКал.

  • Порция = 346 гр (664 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов