| Треска Филе [Бухта Изобилия] | 200 г |
| Маслины с косточкой / без косточки | 100 г |
| Лимонный сок, необработанный | 1 wedge yields |
| Мята перечная, свежая | 5 г |
| Тыква | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Имбиря корень сырой | 20 г |
| Корица, молотая | 0.3 tsp |
| Гвоздика, молотая | 0.3 tsp |
| Салатный Микс "Молодые Листья" [Солнечная Фазенда] | 100 г |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Уксус яблочный | 1 tsp |
| Каперсы [Iberica] | 20 г |
Измельчить маслины с лимонным соком и мятой до состояния густого пюре, выложить его на филе трески, завернуть в пергамент и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 15-20 мин. Тыкву и морковь нарезать произвольно, сковороду сбрызнуть оливковым маслом, тёртым имбирём, корицей и гвоздикой, разогреть и обжарить тыкву и морковь на слабом огне, накрыть крышкой и томить до мягкости, затем взбить блендером в пюре. Можно приправить топлёным маслом. Сделать соус: сильно измельчить каперсы, смешать с уксусом и оливковым маслом, тщательно взбить. Заправить соусом листья салата.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1734 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 8.4% | 1226 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 11.7% | 875 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.8% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3179 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200.4 мкг | 900 мкг | 22.3% | 23% | 449 г |
| альфа Каротин | 1282.187 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.746 мг | 5 мг | 34.9% | 35.9% | 286 г |
| бета Криптоксантин | 0.255 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.151 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 338.545 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 1.4% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.9% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 3.72 мг | 500 мг | 0.7% | 0.7% | 13441 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 2.2% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 2% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.056 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.9% | 5669 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.28 мг | 90 мг | 3.6% | 3.7% | 2744 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.877 мг | 15 мг | 5.8% | 6% | 1710 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 4.2% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2893 мг | 20 мг | 1.4% | 1.4% | 6913 г |
| Бетаин | 0.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.73 мг | 2500 мг | 5.2% | 5.4% | 1927 г |
| Кальций, Ca | 12.51 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.3% | 7994 г |
| Магний, Mg | 6.11 мг | 400 мг | 1.5% | 1.5% | 6547 г |
| Натрий, Na | 10.45 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.8% | 12440 г |
| Сера, S | 4.14 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.4% | 24155 г |
| Фосфор, P | 15.4 мг | 800 мг | 1.9% | 2% | 5195 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.292 мг | 18 мг | 1.6% | 1.6% | 6164 г |
| Марганец, Mn | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 6.7% | 1538 г |
| Медь, Cu | 40.95 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 4.2% | 2442 г |
| Селен, Se | 0.104 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 52885 г |
| Фтор, F | 0.43 мкг | 4000 мкг | 930233 г | ||
| Цинк, Zn | 0.1184 мг | 12 мг | 1% | 1% | 10135 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.193 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.095 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.167 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.588 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.61 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.117 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.08 г | min 16.8 г | 18.3% | 18.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.985 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.631 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.571 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Треска, запечённая под пастой из маслин на ароматном пюре из тыквы составляет 97,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».