Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре

Картофель (Варка со сливом) 500 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 2.2% 3455 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.9% 691 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.4% 1724 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3027 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4545 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.1% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.1% 2466 г
Витамин В4, холин 13.52 мг 500 мг 2.7% 2% 3698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.4% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 7.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 4.969 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8050 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 10.8 мг 90 мг 12% 9% 833 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.414 мг 15 мг 16.1% 12.1% 621 г
Витамин Н, биотин 0.563 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8881 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.2829 мг 20 мг 6.4% 4.8% 1559 г
Ниацин 0.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.31 мг 2500 мг 15.8% 11.9% 632 г
Кальций, Ca 30.89 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3237 г
Кремний, Si 26.376 мг 30 мг 87.9% 66.1% 114 г
Магний, Mg 18.23 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2194 г
Натрий, Na 284.85 мг 1300 мг 21.9% 16.5% 456 г
Сера, S 29.27 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3416 г
Фосфор, P 59.3 мг 800 мг 7.4% 5.6% 1349 г
Хлор, Cl 393.67 мг 2300 мг 17.1% 12.9% 584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 461.3 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 78.59 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 2.9% 2571 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 1.8% 4132 г
Кобальт, Co 3.479 мкг 10 мкг 34.8% 26.2% 287 г
Литий, Li 40.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.0921 мг 2 мг 4.6% 3.5% 2172 г
Медь, Cu 99.47 мкг 1000 мкг 9.9% 7.4% 1005 г
Молибден, Mo 5.657 мкг 70 мкг 8.1% 6.1% 1237 г
Никель, Ni 2.638 мкг ~
Олово, Sn 2.29 мкг ~
Рубидий, Rb 263.8 мкг ~
Селен, Se 0.354 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15537 г
Стронций, Sr 7.49 мкг ~
Фтор, F 18.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21075 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 8.4% 896 г
Цинк, Zn 0.3157 мг 12 мг 2.6% 2% 3801 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.911 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 49.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.939 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2 г min 16.8 г 13.1% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.91 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.474 г от 11.2 до 20.6 г 31% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Пюре составляет 132,9 кКал.

  • Порция = 111 гр (147.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».