Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб ржано пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб ржано пшеничный

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 312 г
Ржаная мука, сеяная 270 г
Вода 420 г
Дрожжи Быстродействующие для Пиццы [Саф-Момент] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.7% 1152 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.7% 6222 г
Углеводы 50.8 г 219 г 23.2% 9.7% 431 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 10.7% 392 г
Вода 36.2 г 2273 г 1.6% 0.7% 6279 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.5% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 0.7% 6207 г
Витамин В4, холин 24.17 мг 500 мг 4.8% 2% 2069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 2.9% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 22.608 мкг 400 мкг 5.7% 2.4% 1769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.966 мг 15 мг 6.4% 2.7% 1553 г
Витамин Н, биотин 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3401 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.0629 мг 20 мг 10.3% 4.3% 970 г
Ниацин 0.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.24 мг 2500 мг 4.6% 1.9% 2151 г
Кальций, Ca 15.95 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6270 г
Кремний, Si 1.576 мг 30 мг 5.3% 2.2% 1904 г
Магний, Mg 15.36 мг 400 мг 3.8% 1.6% 2604 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 65000 г
Сера, S 45.83 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2182 г
Фосфор, P 77.9 мг 800 мг 9.7% 4.1% 1027 г
Хлор, Cl 8.62 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.3 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 35.45 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 3.4% 1231 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25424 г
Кобальт, Co 0.63 мкг 10 мкг 6.3% 2.6% 1587 г
Марганец, Mn 0.4981 мг 2 мг 24.9% 10.5% 402 г
Медь, Cu 77.21 мкг 1000 мкг 7.7% 3.2% 1295 г
Молибден, Mo 6.966 мкг 70 мкг 10% 4.2% 1005 г
Никель, Ni 0.867 мкг ~
Селен, Se 8.364 мкг 55 мкг 15.2% 6.4% 658 г
Фтор, F 61.7 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6483 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Цинк, Zn 0.6951 мг 12 мг 5.8% 2.4% 1726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 49.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.244 г ~
Глутаминовая кислота 1.817 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.879 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.094 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржано пшеничный составляет 238 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».