| Семга Кусочки Натуральная [Морская Радуга] | 300 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 3 Штука |
| Миндальная Мука [Dolphin Coco] | 100 г |
| Каперсы [Iberica] | 60 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 1 0,5 tsp |
| Тимьян (чабрец) [Сырье и приправы] | 2 г |
| Фенхель, семена | 1 г |
| Анис, семена | 1.5 г |
| Шпинат (Припускание) | 200 г |
| Имбиря корень сырой | 20 г |
| Лайм | 100 г |
| Мята перечная, свежая | 2 г |
Рыбный фарш (сёмга или другая рыба) поместить с яйцами, мукой, каперсами, разрыхлителем, анисом, фенхелем и тимьяном в блендер и тщательно взбить. После этого можно протереть через сито. Смазать формы для суфле сливочным маслом, влить смесь фарша и поставить в духовку, разогретую до 170 гр., в глубокий противень, наполненный водой до уровня половины форм. Через 20 мин., не открывая духовку, увеличить температуру до максимума и продолжать запекать в течение 5 минут до румяности. Имбирь натереть на мелкой тёрке, зелень порубить крупно. Цедру лайма натереть на мелкой тёрке и выжать сок. Обжарить половину цедры лайма и имбирь на оливковом масле, посолить, добавить петрушку и шпинат, прогреть в течение 5 минут, добавить сок лайма и оставшуюся цедру лайма, добавить мяту, перемешать и снять с огня, не закрывать крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.4 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1056 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 11.9% | 528 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 6.7% | 933 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.1% | 2987 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 185 мкг | 900 мкг | 20.6% | 12.9% | 486 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.973 мг | 5 мг | 19.5% | 12.2% | 514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.4% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 4.3% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 42.35 мг | 500 мг | 8.5% | 5.3% | 1181 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 3.7% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 1.6% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.378 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.1% | 2990 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.7% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.01 мг | 90 мг | 8.9% | 5.6% | 1124 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.328 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2.1% | 3049 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.637 мг | 15 мг | 4.2% | 2.6% | 2355 г |
| Витамин Н, биотин | 3.161 мкг | 50 мкг | 6.3% | 4% | 1582 г |
| Витамин К, филлохинон | 99.9 мкг | 120 мкг | 83.3% | 52.3% | 120 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8013 мг | 20 мг | 4% | 2.5% | 2496 г |
| Ниацин | 0.141 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.09 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.6% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 55.48 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.5% | 1802 г |
| Кремний, Si | 10.815 мг | 30 мг | 36.1% | 22.6% | 277 г |
| Магний, Mg | 23.06 мг | 400 мг | 5.8% | 3.6% | 1735 г |
| Натрий, Na | 55.59 мг | 1300 мг | 4.3% | 2.7% | 2339 г |
| Сера, S | 35.59 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.3% | 2810 г |
| Фосфор, P | 59.9 мг | 800 мг | 7.5% | 4.7% | 1336 г |
| Хлор, Cl | 34.64 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6640 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.653 мг | 18 мг | 20.3% | 12.7% | 493 г |
| Йод, I | 5.36 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.3% | 2799 г |
| Кобальт, Co | 1.979 мкг | 10 мкг | 19.8% | 12.4% | 505 г |
| Литий, Li | 0.148 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2145 мг | 2 мг | 10.7% | 6.7% | 932 г |
| Медь, Cu | 32.61 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Молибден, Mo | 2.07 мкг | 70 мкг | 3% | 1.9% | 3382 г |
| Никель, Ni | 0.296 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.945 мкг | 55 мкг | 9% | 5.6% | 1112 г |
| Стронций, Sr | 14.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.32 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21834 г |
| Хром, Cr | 1.24 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.6% | 4032 г |
| Цинк, Zn | 0.3361 мг | 12 мг | 2.8% | 1.8% | 3570 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.16 г | ~ | |||
| Валин | 0.158 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лизин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Треонин | 0.126 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.29 г | ~ | |||
| Аланин | 0.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.259 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.368 г | ~ | |||
| Пролин | 0.089 г | ~ | |||
| Серин | 0.174 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.45 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.338 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.143 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.774 г | min 16.8 г | 4.6% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.695 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.206 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Мусс из сёмги с каперсами на подушке из шпината (на 2 порции) составляет 159,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».