Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Помидор (томат), парниковый (Запекание) 330 г
Баклажан (Запекание) 250 г
Перец сладкий красный (Запекание) 120 г
Кабачок (Запекание) 380 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.1 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3575 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3% 6909 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.6% 2240 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 5.3% 3982 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 19.1% 1111 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 8.3% 2574 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.2 мкг 900 мкг 10% 21.2% 998 г
бета Каротин 0.525 мг 5 мг 10.5% 22.3% 952 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 6.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 5.1% 4091 г
Витамин В4, холин 7.1 мг 500 мг 1.4% 3% 7042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 6.4% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 14.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 6.939 мкг 400 мкг 1.7% 3.6% 5765 г
Витамин C, аскорбиновая 23.64 мг 90 мг 26.3% 55.8% 381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 6.4% 3348 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 22422 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 14.4% 1481 г
Витамин РР, НЭ 0.8233 мг 20 мг 4.1% 8.7% 2429 г
Ниацин 0.729 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.26 мг 2500 мг 11.6% 24.6% 864 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 3.6% 5869 г
Кремний, Si 27.308 мг 30 мг 91% 193.2% 110 г
Магний, Mg 8.01 мг 400 мг 2% 4.2% 4994 г
Натрий, Na 9.01 мг 1300 мг 0.7% 1.5% 14428 г
Сера, S 11.11 мг 1000 мг 1.1% 2.3% 9001 г
Фосфор, P 30.3 мг 800 мг 3.8% 8.1% 2640 г
Хлор, Cl 39.66 мг 2300 мг 1.7% 3.6% 5799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.1 мкг ~
Бор, B 84.2 мкг ~
Ванадий, V 3.47 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 6.8% 3136 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 2.1% 10204 г
Кобальт, Co 3.493 мкг 10 мкг 34.9% 74.1% 286 г
Литий, Li 43.187 мкг ~
Марганец, Mn 0.1887 мг 2 мг 9.4% 20% 1060 г
Медь, Cu 121.33 мкг 1000 мкг 12.1% 25.7% 824 г
Молибден, Mo 7.479 мкг 70 мкг 10.7% 22.7% 936 г
Никель, Ni 6.315 мкг ~
Рубидий, Rb 76.5 мкг ~
Селен, Se 0.352 мкг 55 мкг 0.6% 1.3% 15625 г
Фтор, F 14.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 27137 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 14.2% 1484 г
Цинк, Zn 0.3477 мг 12 мг 2.9% 6.2% 3451 г
Цирконий, Zr 1.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 18%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.543 г min 16.8 г 9.2% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 47,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».