| Баклажан (Запекание) | 227 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.4 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2392 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.1% | 4471 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 10.9% | 1302 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 4% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 27.7% | 513 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.3% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.5 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.9% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.4% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 4.5% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 9.47 мг | 500 мг | 1.9% | 2.7% | 5280 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 9.4% | 1524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 12.5% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.998 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5% | 2858 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.15 мг | 90 мг | 3.5% | 5% | 2857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.97 мг | 15 мг | 13.1% | 18.6% | 761 г |
| Витамин Н, биотин | 0.145 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 34483 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 6% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0089 мг | 20 мг | 5% | 7.1% | 1982 г |
| Ниацин | 0.757 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.97 мг | 2500 мг | 12.8% | 18.2% | 784 г |
| Кальций, Ca | 25.49 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.6% | 3923 г |
| Кремний, Si | 39.315 мг | 30 мг | 131.1% | 186.2% | 76 г |
| Магний, Mg | 12.5 мг | 400 мг | 3.1% | 4.4% | 3200 г |
| Натрий, Na | 277.24 мг | 1300 мг | 21.3% | 30.3% | 469 г |
| Сера, S | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.3% | 4348 г |
| Фосфор, P | 45.6 мг | 800 мг | 5.7% | 8.1% | 1754 г |
| Хлор, Cl | 480.45 мг | 2300 мг | 20.9% | 29.7% | 479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1104.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 135.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.562 мг | 18 мг | 3.1% | 4.4% | 3203 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 1.46 мкг | 10 мкг | 14.6% | 20.7% | 685 г |
| Литий, Li | 92.187 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2865 мг | 2 мг | 14.3% | 20.3% | 698 г |
| Медь, Cu | 193.89 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 27.6% | 516 г |
| Молибден, Mo | 14.321 мкг | 70 мкг | 20.5% | 29.1% | 489 г |
| Никель, Ni | 0.535 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.417 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.1% | 13189 г |
| Фтор, F | 18.99 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 21064 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.7% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 0.4165 мг | 12 мг | 3.5% | 5% | 2881 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.348 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.572 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.096 г | ~ | |||
| Валин | 0.112 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лизин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.074 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.173 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.184 г | ~ | |||
| Аланин | 0.11 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.274 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.307 г | ~ | |||
| Пролин | 0.093 г | ~ | |||
| Серин | 0.082 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 78.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.992 г | min 16.8 г | 5.9% | 8.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.988 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.708 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.2% | 34.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.492 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан в духовке составляет 70,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».