Мой здоровый рацион

Рецепт ПП-Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ПП-Тирамису

Творог Мягкий 5,5% [Домик в деревне] 330 г
Ванильный Сахар с Натуральной Ванилью [Kotanyi] 15 г
Заменитель Сахара [Fit Parad] 4 г
Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл] 80 г
Кукурузный Крахмал [Haas] 10 г
Яйцо куриное 56 г
Молоко 2,5% [Простоквашино] 115 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 3 г
Способ приготовления

Крем: творог + ваниль+ 2 гр.сахзама, перемешать. Тесто: мука+ разрыхл.+ 2 гр.сахзама+ крахмал, перемешать, яйцо+молоко+соль.; все смешать. Тесто вылить в форму 15×20 и выпекать при темп. 180гр.20-30 минут. Корж остудить, разрезать на 2 части и каждую часть на брусочки. Заварить кофе, добавить чуть рома и смочить брусочки. Формируем: в форму 13×13 выложить ~100 гр.крема, затем половину брусочков, ~120 гр.крема, брусочки и затем оставшийся крем. Присыпать какао и убрать на ночь. (5) * взять не целое яйцо, а один белок, кот.хорошо взбить и добавить в тесто последним; 1/2 творога заменить на йогурт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПП-Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.8 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.7% 1056 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.9% 1191 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 5.7% 1237 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3233 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.3 мкг 900 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.6% 4390 г
Витамин В4, холин 23.43 мг 500 мг 4.7% 3.3% 2134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин В9, фолаты 0.653 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 61256 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.1% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.056 мг 15 мг 0.4% 0.3% 26786 г
Витамин Н, биотин 1.885 мкг 50 мкг 3.8% 2.7% 2653 г
Витамин РР, НЭ 0.336 мг 20 мг 1.7% 1.2% 5952 г
Ниацин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 13.07 мг 2500 мг 0.5% 0.4% 19128 г
Кальций, Ca 5.13 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 19493 г
Магний, Mg 1.12 мг 400 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Натрий, Na 12.51 мг 1300 мг 1% 0.7% 10392 г
Сера, S 16.43 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6086 г
Фосфор, P 17.9 мг 800 мг 2.2% 1.6% 4469 г
Хлор, Cl 14.56 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15797 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.233 мг 18 мг 1.3% 0.9% 7725 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8021 г
Кобальт, Co 0.933 мкг 10 мкг 9.3% 6.6% 1072 г
Марганец, Mn 0.0027 мг 2 мг 0.1% 0.1% 74074 г
Медь, Cu 7.75 мкг 1000 мкг 0.8% 0.6% 12903 г
Молибден, Mo 0.56 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Селен, Se 2.865 мкг 55 мкг 5.2% 3.7% 1920 г
Фтор, F 5.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77973 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Цинк, Zn 0.1036 мг 12 мг 0.9% 0.6% 11583 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.101 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.464 г min 16.8 г 2.8% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность ПП-Тирамису составляет 141,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».