| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 306 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 406 г |
| Закваска(мучная смесь) | 287 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Фенхель, семена | 20 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.4 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 808 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.8% | 987 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1.3% | 3733 г |
| Углеводы | 38.7 г | 219 г | 17.7% | 8.5% | 566 г |
| Углеводы (общие) | 23.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 11.5% | 417 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4735 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 68.917 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.26 мг | 1.5 мг | 17.3% | 8.3% | 577 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.4% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 32.31 мг | 500 мг | 6.5% | 3.1% | 1548 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.394 мг | 5 мг | 7.9% | 3.8% | 1269 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 6% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.911 мкг | 400 мкг | 5.7% | 2.7% | 1746 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.789 мг | 15 мг | 5.3% | 2.5% | 1901 г |
| бета Токоферол | 0.072 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.598 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.253 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.2% | 3990 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8044 мг | 20 мг | 14% | 6.7% | 713 г |
| Ниацин | 1.195 мг | ~ | |||
| Бетаин | 22.805 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.77 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.2% | 1143 г |
| Кальций, Ca | 39.78 мг | 1000 мг | 4% | 1.9% | 2514 г |
| Кремний, Si | 0.481 мг | 30 мг | 1.6% | 0.8% | 6237 г |
| Магний, Mg | 69.9 мг | 400 мг | 17.5% | 8.4% | 572 г |
| Натрий, Na | 256.1 мг | 1300 мг | 19.7% | 9.5% | 508 г |
| Сера, S | 70.65 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.4% | 1415 г |
| Фосфор, P | 175.5 мг | 800 мг | 21.9% | 10.5% | 456 г |
| Хлор, Cl | 392.37 мг | 2300 мг | 17.1% | 8.2% | 586 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 354.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.559 мг | 18 мг | 14.2% | 6.8% | 703 г |
| Йод, I | 0.25 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Кобальт, Co | 0.825 мкг | 10 мкг | 8.3% | 4% | 1212 г |
| Марганец, Mn | 1.8007 мг | 2 мг | 90% | 43.2% | 111 г |
| Медь, Cu | 236.31 мкг | 1000 мкг | 23.6% | 11.3% | 423 г |
| Молибден, Mo | 6.034 мкг | 70 мкг | 8.6% | 4.1% | 1160 г |
| Никель, Ni | 4.811 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.89 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.565 мкг | 55 мкг | 39.2% | 18.8% | 255 г |
| Титан, Ti | 5.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.03 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30698 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.1% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 1.402 мг | 12 мг | 11.7% | 5.6% | 856 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.136 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.239 г | ~ | |||
| Валин | 0.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.128 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.172 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.332 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.14 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.254 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.191 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.295 г | ~ | |||
| Глицин | 0.222 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.522 г | ~ | |||
| Пролин | 0.698 г | ~ | |||
| Серин | 0.233 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.855 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.227 г | min 16.8 г | 1.4% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.442 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.412 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний (мучная смесь) составляет 208,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».