Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель 151 г
Капуста белокочанная 753 г
Свекла (Тушение) 912 г
Бульон говяжий 3390 г
Уксус столовый 9% 50 г
Сало свиное с живота сырое 45 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Сахар песок 5 г
Морковь 115 г
Лук репчатый 264 г
Перец сладкий красный 264 г
Томат Розовый [Prisma] 428 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5.7% 4222 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 9.2% 2545 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 4% 5763 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 10.6% 2222 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 9.4% 2517 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 13.4% 1741 г
бета Каротин 0.314 мг 5 мг 6.3% 14.9% 1592 г
Лютеин + Зеаксантин 0.542 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 5.4% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 9.2% 2571 г
Витамин В4, холин 5.62 мг 500 мг 1.1% 2.6% 8897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 2.1% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 10.1% 2353 г
Витамин В9, фолаты 6.019 мкг 400 мкг 1.5% 3.5% 6646 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.2% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 19.32 мг 90 мг 21.5% 50.7% 466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 1.7% 14286 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 63291 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 19.1% 1237 г
Витамин РР, НЭ 0.77 мг 20 мг 3.9% 9.2% 2597 г
Ниацин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.19 мг 2500 мг 8.2% 19.3% 1212 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 4.2% 5682 г
Кремний, Si 19.544 мг 30 мг 65.1% 153.5% 153 г
Магний, Mg 10.75 мг 400 мг 2.7% 6.4% 3721 г
Натрий, Na 134.62 мг 1300 мг 10.4% 24.5% 966 г
Сера, S 20.26 мг 1000 мг 2% 4.7% 4936 г
Фосфор, P 32.1 мг 800 мг 4% 9.4% 2492 г
Хлор, Cl 44.11 мг 2300 мг 1.9% 4.5% 5214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.7 мкг ~
Бор, B 76.3 мкг ~
Ванадий, V 14.6 мкг ~
Железо, Fe 0.494 мг 18 мг 2.7% 6.4% 3644 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 2.4% 10345 г
Кобальт, Co 1.112 мкг 10 мкг 11.1% 26.2% 899 г
Литий, Li 13.508 мкг ~
Марганец, Mn 0.1313 мг 2 мг 6.6% 15.6% 1523 г
Медь, Cu 67.67 мкг 1000 мкг 6.8% 16% 1478 г
Молибден, Mo 3.286 мкг 70 мкг 4.7% 11.1% 2130 г
Никель, Ni 4.21 мкг ~
Рубидий, Rb 92 мкг ~
Селен, Se 0.858 мкг 55 мкг 1.6% 3.8% 6410 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 7.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 55866 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 18.2% 1295 г
Цинк, Zn 0.2687 мг 12 мг 2.2% 5.2% 4466 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.295 г min 16.8 г 1.8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.278 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 42,4 кКал.

  • Порция = 626 гр (265.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».