| Печень куриная | 100 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 49 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) | 270 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
Куриная грудка 270 гр.; Куриная печень 100 гр. Яйцо 1 шт, 10 гр. Желатина, приправы по вкусу (чеснок сушёный, паприка, мускатный орех, соль. Все вышеперечисленные ингредиенты перебить в чаше блендера, переложить в форму из фольги (обрезанную пластиковую бутылку), бутылку поместить в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрыть крышкой, оставить вариться 40-50 минут на медленном огне. После остудить, оставить в холодильнике на несколько часов (можно на ночь). Часть куриной грудки можно порезать мелкими кусочками. Получится как ветчина.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.2 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1219 г |
| Белки | 20.6 г | 76 г | 27.1% | 19.6% | 369 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.1% | 1018 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3233 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1003.3 мкг | 900 мкг | 111.5% | 80.7% | 90 г |
| Ретинол | 0.972 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 8.219 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 3.6% | 2016 г |
| бета Криптоксантин | 56.382 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 11.396 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 161.915 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.142 мг | 1.5 мг | 9.5% | 6.9% | 1056 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.656 мг | 1.8 мг | 36.4% | 26.3% | 274 г |
| Витамин В4, холин | 154.45 мг | 500 мг | 30.9% | 22.4% | 324 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.133 мг | 5 мг | 62.7% | 45.4% | 160 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.915 мг | 2 мг | 45.8% | 33.1% | 219 г |
| Витамин В9, фолаты | 176.541 мкг | 400 мкг | 44.1% | 31.9% | 227 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.958 мкг | 3 мкг | 165.3% | 119.6% | 61 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.13 мг | 90 мг | 5.7% | 4.1% | 1754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.307 мкг | 10 мкг | 3.1% | 2.2% | 3257 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.966 мг | 15 мг | 6.4% | 4.6% | 1553 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.122 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.82 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.1% | 1773 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.7228 мг | 20 мг | 48.6% | 35.2% | 206 г |
| Ниацин | 5.942 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.91 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.27 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.9% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 25.93 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3857 г |
| Магний, Mg | 24.13 мг | 400 мг | 6% | 4.3% | 1658 г |
| Натрий, Na | 707.24 мг | 1300 мг | 54.4% | 39.4% | 184 г |
| Сера, S | 251.41 мг | 1000 мг | 25.1% | 18.2% | 398 г |
| Фосфор, P | 199.7 мг | 800 мг | 25% | 18.1% | 401 г |
| Хлор, Cl | 1048.64 мг | 2300 мг | 45.6% | 33% | 219 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.052 мг | 18 мг | 22.5% | 16.3% | 444 г |
| Йод, I | 5.18 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.5% | 2896 г |
| Кобальт, Co | 6.575 мкг | 10 мкг | 65.8% | 47.6% | 152 г |
| Марганец, Mn | 0.1213 мг | 2 мг | 6.1% | 4.4% | 1649 г |
| Медь, Cu | 224.3 мкг | 1000 мкг | 22.4% | 16.2% | 446 г |
| Молибден, Mo | 5.256 мкг | 70 мкг | 7.5% | 5.4% | 1332 г |
| Селен, Se | 37.581 мкг | 55 мкг | 68.3% | 49.4% | 146 г |
| Фтор, F | 37.71 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 10607 г |
| Хром, Cr | 5.4 мкг | 50 мкг | 10.8% | 7.8% | 926 г |
| Цинк, Zn | 1.786 мг | 12 мг | 14.9% | 10.8% | 672 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.61 г | ~ | |||
| Валин | 1.233 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.042 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.863 г | ~ | |||
| Лизин | 2.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.469 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.662 г | ~ | |||
| Треонин | 1.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.318 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.412 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.899 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.151 г | ~ | |||
| Глицин | 0.895 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.691 г | ~ | |||
| Пролин | 0.936 г | ~ | |||
| Серин | 0.993 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.836 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.391 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 13.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 183.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.895 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.256 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.477 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.932 г | min 16.8 г | 11.5% | 8.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.309 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.915 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.941 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.762 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.019 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Колбаса домашняя печеночная составляет 138,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».