Мой здоровый рацион

Рецепт Соус домашний на желтках для салата Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус домашний на желтках для салата Цезарь

Оливковое масло 100 г
Яичный желток куриный 50 г
Горчица столовая 10 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Соус домашний на желтках для салата Цезарь

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус домашний на желтках для салата Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 635.2 ккал 1684 ккал 37.7% 5.9% 265 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 1.1% 1434 г
Жиры 67.4 г 56 г 120.4% 19% 83 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.1% 10950 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23.6 г 2273 г 1% 0.2% 9631 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269 мкг 900 мкг 29.9% 4.7% 335 г
Ретинол 0.259 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.2% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 0.8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 0.8% 1935 г
Витамин В4, холин 233.03 мг 500 мг 46.6% 7.3% 215 г
Витамин В5, пантотеновая 1.163 мг 5 мг 23.3% 3.7% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 1.1% 1493 г
Витамин В9, фолаты 6.512 мкг 400 мкг 1.6% 0.3% 6143 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 2.7% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 0.4% 4306 г
Витамин D, кальциферол 2.238 мкг 10 мкг 22.4% 3.5% 447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.756 мг 15 мг 51.7% 8.1% 193 г
Витамин Н, биотин 16.279 мкг 50 мкг 32.6% 5.1% 307 г
Витамин К, филлохинон 35.2 мкг 120 мкг 29.3% 4.6% 341 г
Витамин РР, НЭ 1.2227 мг 20 мг 6.1% 1% 1636 г
Ниацин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.35 мг 2500 мг 2.4% 0.4% 4212 г
Кальций, Ca 53 мг 1000 мг 5.3% 0.8% 1887 г
Магний, Mg 12.12 мг 400 мг 3% 0.5% 3300 г
Натрий, Na 540.64 мг 1300 мг 41.6% 6.5% 240 г
Сера, S 51.51 мг 1000 мг 5.2% 0.8% 1941 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 3.4% 462 г
Хлор, Cl 736.51 мг 2300 мг 32% 5% 312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.848 мг 18 мг 15.8% 2.5% 632 г
Йод, I 9.59 мкг 150 мкг 6.4% 1% 1564 г
Кобальт, Co 6.86 мкг 10 мкг 68.6% 10.8% 146 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8584 г
Медь, Cu 43.56 мкг 1000 мкг 4.4% 0.7% 2296 г
Молибден, Mo 4.767 мкг 70 мкг 6.8% 1.1% 1468 г
Селен, Se 16.286 мкг 55 мкг 29.6% 4.7% 338 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 0.6% 2463 г
Цинк, Zn 0.911 мг 12 мг 7.6% 1.2% 1317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.39 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 8.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 438.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 58.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 7.5 г ~
18:0 Стеариновая 1.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.494 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 42.308 г min 16.8 г 251.8% 39.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.901 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 37.733 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.291 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.897 г от 11.2 до 20.6 г 79.4% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.977 г ~

Энергетическая ценность Соус домашний на желтках для салата Цезарь составляет 635,2 кКал.

  • Порция = 172 гр (1092.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов