| Вода | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Мука Ржаная Обдирная [Лимак] | 450 г |
| Закваска ржаная 100% влажности домашняя | 320 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.6 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1049 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 3.9% | 1583 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1% | 6222 г |
| Углеводы | 33.3 г | 219 г | 15.2% | 9.5% | 658 г |
| Вода | 59.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3795 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.1 мг | 2500 мг | 2500000 г | ||
| Кальций, Ca | 5.93 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 16863 г |
| Магний, Mg | 0.68 мг | 400 мг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Натрий, Na | 410.76 мг | 1300 мг | 31.6% | 19.7% | 316 г |
| Сера, S | 2.36 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 42373 г |
| Фосфор, P | 0.8 мг | 800 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Хлор, Cl | 633.39 мг | 2300 мг | 27.5% | 17.1% | 363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.031 мг | 18 мг | 0.2% | 0.1% | 58065 г |
| Кобальт, Co | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1% | 6289 г |
| Марганец, Mn | 0.0034 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Медь, Cu | 3.14 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31847 г |
| Молибден, Mo | 1.887 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.7% | 3710 г |
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 45.07 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 8875 г |
| Цинк, Zn | 0.0064 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 187500 г |
Энергетическая ценность Ржаной 100 % хлеб на закваске составляет 160,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».