Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ украинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ украинский

Бульон куриный 2500 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Морковь (Тушение) 38 г
Подсолнечное масло 10 г
Картофель (Варка без слива) 85 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Томатный сок без соли, консервированный 313 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 150 г
Вода 200 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ украинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.5 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4058 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 11.3% 2111 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.5% 4308 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 4.1% 5763 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.4% 10000 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.6% 2512 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 7.5% 3191 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.178 мг 5 мг 3.6% 8.7% 2809 г
Ликопин 797.233 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.998 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 6.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 10.4% 2338 г
Витамин В4, холин 12.35 мг 500 мг 2.5% 6% 4049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 4.1% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 11.3% 2151 г
Витамин В9, фолаты 6.561 мкг 400 мкг 1.6% 3.9% 6097 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 1% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 8.31 мг 90 мг 9.2% 22.2% 1083 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 3.6% 6550 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 57471 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.6034 мг 20 мг 8% 19.3% 1247 г
Ниацин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.69 мг 2500 мг 5.9% 14.2% 1681 г
Кальций, Ca 7.25 мг 1000 мг 0.7% 1.7% 13793 г
Кремний, Si 2.382 мг 30 мг 7.9% 19% 1259 г
Магний, Mg 10.75 мг 400 мг 2.7% 6.5% 3721 г
Натрий, Na 103.45 мг 1300 мг 8% 19.3% 1257 г
Сера, S 36.83 мг 1000 мг 3.7% 8.9% 2715 г
Фосфор, P 33.8 мг 800 мг 4.2% 10.1% 2367 г
Хлор, Cl 8.08 мг 2300 мг 0.4% 1% 28465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.1 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 3.1 мкг ~
Железо, Fe 0.351 мг 18 мг 2% 4.8% 5128 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 1% 26786 г
Кобальт, Co 1.14 мкг 10 мкг 11.4% 27.5% 877 г
Литий, Li 1.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.0226 мг 2 мг 1.1% 2.7% 8850 г
Медь, Cu 61.46 мкг 1000 мкг 6.1% 14.7% 1627 г
Молибден, Mo 1.316 мкг 70 мкг 1.9% 4.6% 5319 г
Никель, Ni 0.561 мкг ~
Рубидий, Rb 14.7 мкг ~
Селен, Se 2.998 мкг 55 мкг 5.5% 13.3% 1835 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 10.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 37071 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 4.3% 5618 г
Цинк, Zn 0.2402 мг 12 мг 2% 4.8% 4996 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.648 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.515 г min 16.8 г 3.1% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.348 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ украинский составляет 41,5 кКал.

  • Порция = 444 гр (184.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».