Мой здоровый рацион

Рецепт Печень 26.05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень 26.05

Печень куриная (Тушение) 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 39 г
Лук репчатый 202 г
Жир свиной топленый 39 г
Сметана 20% жирности 76 г
Вода 59 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень 26.05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.8 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 9.1% 528 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.2% 427 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.8% 2671 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.1% 1538 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3530 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6563.1 мкг 900 мкг 729.2% 349.2% 14 г
Ретинол 6.562 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 10% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 1.369 мг 1.8 мг 76.1% 36.4% 131 г
Витамин В4, холин 137.38 мг 500 мг 27.5% 13.2% 364 г
Витамин В5, пантотеновая 4.085 мг 5 мг 81.7% 39.1% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.568 мг 2 мг 28.4% 13.6% 352 г
Витамин В9, фолаты 113.447 мкг 400 мкг 28.4% 13.6% 353 г
Витамин В12, кобаламин 10.566 мкг 3 мкг 352.2% 168.7% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 17.11 мг 90 мг 19% 9.1% 526 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 2.4% 1956 г
Витамин Н, биотин 0.953 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5247 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.0115 мг 20 мг 45.1% 21.6% 222 г
Ниацин 6.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.33 мг 2500 мг 10.7% 5.1% 935 г
Кальций, Ca 31.89 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3136 г
Кремний, Si 1.976 мг 30 мг 6.6% 3.2% 1518 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 2.6% 1825 г
Натрий, Na 61.45 мг 1300 мг 4.7% 2.3% 2116 г
Сера, S 159.34 мг 1000 мг 15.9% 7.6% 628 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 11.8% 405 г
Хлор, Cl 19.61 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.1 мкг ~
Бор, B 71.2 мкг ~
Ванадий, V 5.74 мкг ~
Железо, Fe 11.713 мг 18 мг 65.1% 31.2% 154 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5172 г
Кобальт, Co 11.572 мкг 10 мкг 115.7% 55.4% 86 г
Марганец, Mn 0.3175 мг 2 мг 15.9% 7.6% 630 г
Медь, Cu 292.99 мкг 1000 мкг 29.3% 14% 341 г
Молибден, Mo 38.362 мкг 70 мкг 54.8% 26.2% 182 г
Никель, Ni 1.173 мкг ~
Олово, Sn 2.01 мкг ~
Рубидий, Rb 163.8 мкг ~
Селен, Se 26.968 мкг 55 мкг 49% 23.5% 204 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 24.32 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16447 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 6.5% 736 г
Цинк, Zn 4.7187 мг 12 мг 39.3% 18.8% 254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.332 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.298 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 1.97 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 239.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.884 г min 16.8 г 29.1% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.275 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Печень 26.05 составляет 208,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».