| Цветная капуста (Варка со сливом) | 200 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 60 г |
| Овсяные отруби | 35 г |
| Кунжут | 10 г |
| Семена льна | 10 г |
| Подсолнечник, семечки | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
Цветную капусту отварить, измельчить. добавить измельченные семена льна, кунжут, семечки, половину отрубей, яйцо, соль, специи по желанию. перемешать. Сформировать из массы котлетки, запанировать в оставшихся отрубях, поджарить на сливочном масле. подать можно со сметаной, или к мясу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.7 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 852 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 5.3% | 950 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 13.7% | 368 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 7.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 10.9% | 465 г |
| Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3631 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83 мкг | 900 мкг | 9.2% | 4.7% | 1084 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 38.239 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.433 мг | 1.5 мг | 28.9% | 14.6% | 346 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.4% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 79.54 мг | 500 мг | 15.9% | 8% | 629 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.994 мг | 5 мг | 19.9% | 10.1% | 503 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.255 мг | 2 мг | 12.8% | 6.5% | 784 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.893 мкг | 400 мкг | 10% | 5.1% | 1003 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.093 мкг | 3 мкг | 3.1% | 1.6% | 3226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.87 мг | 90 мг | 24.3% | 12.3% | 412 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.464 мкг | 10 мкг | 4.6% | 2.3% | 2155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.247 мг | 15 мг | 21.6% | 10.9% | 462 г |
| бета Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.596 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.946 мкг | 50 мкг | 9.9% | 5% | 1011 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 4% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0492 мг | 20 мг | 15.2% | 7.7% | 656 г |
| Ниацин | 1.337 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.14 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.13 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.9% | 1037 г |
| Кальций, Ca | 114.79 мг | 1000 мг | 11.5% | 5.8% | 871 г |
| Кремний, Si | 11.385 мг | 30 мг | 38% | 19.2% | 264 г |
| Магний, Mg | 90.45 мг | 400 мг | 22.6% | 11.4% | 442 г |
| Натрий, Na | 275.13 мг | 1300 мг | 21.2% | 10.7% | 473 г |
| Сера, S | 87.44 мг | 1000 мг | 8.7% | 4.4% | 1144 г |
| Фосфор, P | 223 мг | 800 мг | 27.9% | 14.1% | 359 г |
| Хлор, Cl | 389.13 мг | 2300 мг | 16.9% | 8.5% | 591 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 150.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.897 мг | 18 мг | 16.1% | 8.1% | 621 г |
| Йод, I | 4.94 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.7% | 3036 г |
| Кобальт, Co | 2.415 мкг | 10 мкг | 24.2% | 12.2% | 414 г |
| Литий, Li | 2.934 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.9199 мг | 2 мг | 46% | 23.3% | 217 г |
| Медь, Cu | 321.23 мкг | 1000 мкг | 32.1% | 16.2% | 311 г |
| Молибден, Mo | 5.645 мкг | 70 мкг | 8.1% | 4.1% | 1240 г |
| Никель, Ni | 20.469 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.78 мкг | 55 мкг | 30.5% | 15.4% | 328 г |
| Стронций, Sr | 2.94 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.48 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21645 г |
| Хром, Cr | 1.24 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.3% | 4032 г |
| Цинк, Zn | 1.5585 мг | 12 мг | 13% | 6.6% | 770 г |
| Цирконий, Zr | 14.77 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.16 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.741 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.55 г | ~ | |||
| Валин | 0.395 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.18 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.537 г | ~ | |||
| Лизин | 0.348 г | ~ | |||
| Метионин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Треонин | 0.289 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.362 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.396 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.56 г | ~ | |||
| Аланин | 0.347 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.658 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.322 г | ~ | |||
| Пролин | 0.328 г | ~ | |||
| Серин | 0.389 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.242 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 39.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 45.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.33 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 1.343 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.328 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 23.582 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.223 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.113 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.147 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.477 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.431 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.907 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.62 г | min 16.8 г | 27.5% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.246 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.255 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.952 г | от 11.2 до 20.6 г | 44.2% | 22.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.133 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.709 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из цветной капусты составляет 197,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».