Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
Сахар песок | 180 г |
Ванилин | 10 г |
Яйцо куриное (Жарка) | 150 г |
Соль поваренная пищевая | 3 г |
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Запекание) | 220 г |
Пшеничная Мука [Макфа] | 300 г |
Разрыхлитель | 13 г |
Https://youtu.be/GruQH3GrYT4 Все одинаковой комнатной температуры Хорошо Взбить масло с сахаром (пудрой) К яйцом примешать соль, в три прихода добавить в миксер, ещё повзбивать Вмешать лопаткой изюм Вмешать лопаткой муку с разрыхлителем Разложить в форме без пустот Сделать дробную полоску для трещины 160гр / 1ч 15мин
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 393 ккал | 1684 ккал | 23.3% | 5.9% | 428 г |
Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 1.8% | 1382 г |
Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 8.2% | 309 г |
Углеводы | 52.9 г | 219 г | 24.2% | 6.2% | 414 г |
Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 2.7% | 952 г |
Вода | 24.3 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9354 г |
Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
Зола | 1.1 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 162.6 мкг | 900 мкг | 18.1% | 4.6% | 554 г |
Ретинол | 0.151 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 0.5% | 5618 г |
Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.6% | 4286 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 1.4% | 1856 г |
Витамин В4, холин | 40.96 мг | 500 мг | 8.2% | 2.1% | 1221 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 1.1% | 2304 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 0.6% | 4082 г |
Витамин В9, фолаты | 1.742 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.1% | 22962 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.076 мкг | 3 мкг | 2.5% | 0.6% | 3947 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
Витамин D, кальциферол | 0.597 мкг | 10 мкг | 6% | 1.5% | 1675 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.383 мг | 15 мг | 2.6% | 0.7% | 3916 г |
Витамин Н, биотин | 3.36 мкг | 50 мкг | 6.7% | 1.7% | 1488 г |
Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
Витамин РР, НЭ | 0.6904 мг | 20 мг | 3.5% | 0.9% | 2897 г |
Ниацин | 0.123 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 175.98 мг | 2500 мг | 7% | 1.8% | 1421 г |
Кальций, Ca | 28.73 мг | 1000 мг | 2.9% | 0.7% | 3481 г |
Кремний, Si | 2.241 мг | 30 мг | 7.5% | 1.9% | 1339 г |
Магний, Mg | 9.77 мг | 400 мг | 2.4% | 0.6% | 4094 г |
Натрий, Na | 243.09 мг | 1300 мг | 18.7% | 4.8% | 535 г |
Сера, S | 33.79 мг | 1000 мг | 3.4% | 0.9% | 2959 г |
Фосфор, P | 55.8 мг | 800 мг | 7% | 1.8% | 1434 г |
Хлор, Cl | 199.01 мг | 2300 мг | 8.7% | 2.2% | 1156 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 102.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 115.4 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 5.29 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.027 мг | 18 мг | 5.7% | 1.5% | 1753 г |
Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.5% | 5703 г |
Кобальт, Co | 2.99 мкг | 10 мкг | 29.9% | 7.6% | 334 г |
Литий, Li | 1.234 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0648 мг | 2 мг | 3.2% | 0.8% | 3086 г |
Медь, Cu | 75.6 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 1.9% | 1323 г |
Молибден, Mo | 3.872 мкг | 70 мкг | 5.5% | 1.4% | 1808 г |
Никель, Ni | 0.311 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 0.04 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 32.4 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 4.57 мкг | 55 мкг | 8.3% | 2.1% | 1204 г |
Стронций, Sr | 133.2 мкг | ~ | |||
Титан, Ti | 0.08 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 51.85 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.3% | 7715 г |
Хром, Cr | 1.82 мкг | 50 мкг | 3.6% | 0.9% | 2747 г |
Цинк, Zn | 0.2312 мг | 12 мг | 1.9% | 0.5% | 5190 г |
Цирконий, Zr | 1.57 мкг | ~ | |||
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.065 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 29.5 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
Валин | 0.118 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.093 г | ~ | |||
Лейцин | 0.167 г | ~ | |||
Лизин | 0.137 г | ~ | |||
Метионин | 0.063 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
Треонин | 0.095 г | ~ | |||
Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.101 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.108 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.187 г | ~ | |||
Глицин | 0.065 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.276 г | ~ | |||
Пролин | 0.064 г | ~ | |||
Серин | 0.142 г | ~ | |||
Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.2% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 116.09 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 10.9 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.728 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.162 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.14 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.368 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.471 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 1.531 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 5.092 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 1.593 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.907 г | min 16.8 г | 35.2% | 9% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.164 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.614 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 5.024 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.662 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 1.5% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Кекс столичный составляет 393 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».