Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник с уткой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник с уткой

Вода 2500 г
Утка дикая, только мясо 130 г
Перловка [Увелка] 68 г
Картофель 500 г
Морковь 49 г
Лук репчатый 54 г
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соленые огурцы 120 г
Помидор (томат), парниковый 80 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с уткой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26.6 ккал 1684 ккал 1.6% 6% 6331 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 6.4% 5846 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.4% 11200 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 7.1% 5341 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.6% 6667 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 15.4% 2444 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 13.5% 2778 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 13.5% 2762 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 9% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 4.9% 7500 г
Витамин В4, холин 1.78 мг 500 мг 0.4% 1.5% 28090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 6.4% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 13.2% 2857 г
Витамин В9, фолаты 2.421 мкг 400 мкг 0.6% 2.3% 16522 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 3.4% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 16.9% 2233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.025 мг 15 мг 0.2% 0.8% 60000 г
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 87719 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.9% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.4233 мг 20 мг 2.1% 7.9% 4725 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.9 мг 2500 мг 4.2% 15.8% 2383 г
Кальций, Ca 8.04 мг 1000 мг 0.8% 3% 12438 г
Кремний, Si 7.65 мг 30 мг 25.5% 95.9% 392 г
Магний, Mg 5.97 мг 400 мг 1.5% 5.6% 6700 г
Натрий, Na 169.14 мг 1300 мг 13% 48.9% 769 г
Сера, S 14.74 мг 1000 мг 1.5% 5.6% 6784 г
Фосфор, P 18.9 мг 800 мг 2.4% 9% 4233 г
Хлор, Cl 284.08 мг 2300 мг 12.4% 46.6% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.5 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Ванадий, V 22.52 мкг ~
Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 7.5% 4945 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 2.3% 15957 г
Кобальт, Co 1.041 мкг 10 мкг 10.4% 39.1% 961 г
Литий, Li 11.66 мкг ~
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 7.5% 4902 г
Медь, Cu 40.93 мкг 1000 мкг 4.1% 15.4% 2443 г
Молибден, Mo 3.235 мкг 70 мкг 4.6% 17.3% 2164 г
Никель, Ni 1.135 мкг ~
Рубидий, Rb 82 мкг ~
Селен, Se 0.569 мкг 55 мкг 1% 3.8% 9666 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 77.25 мкг 4000 мкг 1.9% 7.1% 5178 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 13.2% 2874 г
Цинк, Zn 0.1092 мг 12 мг 0.9% 3.4% 10989 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.068 г min 16.8 г 0.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с уткой составляет 26,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».