Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с сыром

Баклажан 300 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 200 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Сметана 40% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.1 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 1.7% 3167 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 17% 318 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.1% 4660 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 1.7% 3101 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.2 мкг 900 мкг 13% 7% 768 г
Ретинол 0.093 мг ~
альфа Каротин 0.2 мкг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.4% 3846 г
бета Криптоксантин 0.4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В4, холин 21.87 мг 500 мг 4.4% 2.4% 2286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 2.5% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2632 г
Витамин В9, фолаты 9.1 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4396 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.5% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 6.52 мг 90 мг 7.2% 3.9% 1380 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.282 мг 15 мг 21.9% 11.8% 457 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин Н, биотин 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10417 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.4652 мг 20 мг 2.3% 1.2% 4299 г
Ниацин 0.317 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.3 мг 2500 мг 7.1% 3.8% 1418 г
Кальций, Ca 38.9 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2571 г
Кремний, Si 10.4 мг 30 мг 34.7% 18.7% 288 г
Магний, Mg 7.9 мг 400 мг 2% 1.1% 5063 г
Натрий, Na 121.6 мг 1300 мг 9.4% 5.1% 1069 г
Сера, S 28.1 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3559 г
Фосфор, P 55.3 мг 800 мг 6.9% 3.7% 1447 г
Хлор, Cl 34.1 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.5 мкг ~
Бор, B 73 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 1.4% 3982 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Кобальт, Co 2.03 мкг 10 мкг 20.3% 11% 493 г
Литий, Li 26.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1165 мг 2 мг 5.8% 3.1% 1717 г
Медь, Cu 76.6 мкг 1000 мкг 7.7% 4.2% 1305 г
Молибден, Mo 4.9 мкг 70 мкг 7% 3.8% 1429 г
Никель, Ni 3.019 мкг ~
Рубидий, Rb 86 мкг ~
Селен, Se 1.97 мкг 55 мкг 3.6% 1.9% 2792 г
Фтор, F 12.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31496 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3546 г
Цинк, Zn 0.336 мг 12 мг 2.8% 1.5% 3571 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.341 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 49.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.118 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.201 г ~
14:0 Миристиновая 0.656 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.952 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.626 г min 16.8 г 27.5% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.173 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.83 г от 11.2 до 20.6 г 43.1% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.166 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.161 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.235 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.189 г ~
16:1 транс 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.167 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.045 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с сыром составляет 185,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».