| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 70 г |
| Вода | 70 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 550 г |
| Вода | 280 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 25 г |
| Закваска ржаная | 90 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 262.8 ккал | 1684 ккал | 15.6% | 5.9% | 641 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 3.8% | 1013 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 2.1% | 1867 г |
| Углеводы | 51.5 г | 219 г | 23.5% | 8.9% | 425 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 7% | 541 г |
| Вода | 42.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5399 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.5 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.5% | 7200 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 3% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.8% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 34.6 мг | 500 мг | 6.9% | 2.6% | 1445 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.212 мг | 5 мг | 4.2% | 1.6% | 2358 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 2% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.133 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.3% | 3046 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.177 мг | 15 мг | 7.8% | 3% | 1274 г |
| Витамин Н, биотин | 1.547 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.2% | 3232 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.3% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0121 мг | 20 мг | 10.1% | 3.8% | 994 г |
| Ниацин | 0.864 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.23 мг | 2500 мг | 4.6% | 1.8% | 2151 г |
| Кальций, Ca | 22.7 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.9% | 4405 г |
| Кремний, Si | 2.347 мг | 30 мг | 7.8% | 3% | 1278 г |
| Магний, Mg | 17.61 мг | 400 мг | 4.4% | 1.7% | 2271 г |
| Натрий, Na | 518.98 мг | 1300 мг | 39.9% | 15.2% | 250 г |
| Сера, S | 52.61 мг | 1000 мг | 5.3% | 2% | 1901 г |
| Фосфор, P | 76.5 мг | 800 мг | 9.6% | 3.7% | 1046 г |
| Хлор, Cl | 808.21 мг | 2300 мг | 35.1% | 13.4% | 285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 649.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.204 мг | 18 мг | 6.7% | 2.5% | 1495 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 1.148 мкг | 10 мкг | 11.5% | 4.4% | 871 г |
| Марганец, Mn | 0.5056 мг | 2 мг | 25.3% | 9.6% | 396 г |
| Медь, Cu | 92.89 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 3.5% | 1077 г |
| Молибден, Mo | 10.3 мкг | 70 мкг | 14.7% | 5.6% | 680 г |
| Никель, Ni | 1.291 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.05 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.655 мкг | 55 мкг | 8.5% | 3.2% | 1182 г |
| Титан, Ti | 6.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.64 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6489 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.5861 мг | 12 мг | 4.9% | 1.9% | 2047 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 47.399 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.256 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.075 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.221 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.634 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.191 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.633 г | min 16.8 г | 3.8% | 1.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.168 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Французская булка составляет 262,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».