| Белый гриб, сырой | 268 г |
| Лук репчатый | 272 г |
| Чеснок | 18 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 90 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 26 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 752 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.8 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1687 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.6% | 2815 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 12.9% | 778 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 2.8% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4% | 2500 г |
| Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2762 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.6 мкг | 900 мкг | 6.5% | 6.5% | 1536 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 9.3% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 19.29 мг | 500 мг | 3.9% | 3.9% | 2592 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.517 мг | 5 мг | 10.3% | 10.3% | 967 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 4% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.08 мкг | 400 мкг | 2% | 2% | 4950 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.218 мкг | 3 мкг | 7.3% | 7.3% | 1376 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.11 мг | 90 мг | 3.5% | 3.5% | 2894 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.6% | 6289 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.038 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.187 мг | 15 мг | 1.2% | 1.2% | 8021 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.896 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.8% | 2637 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.6% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2978 мг | 20 мг | 6.5% | 6.5% | 1541 г |
| Ниацин | 0.128 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.767 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.59 мг | 2500 мг | 7.1% | 7.1% | 1416 г |
| Кальций, Ca | 73.12 мг | 1000 мг | 7.3% | 7.3% | 1368 г |
| Кремний, Si | 1.059 мг | 30 мг | 3.5% | 3.5% | 2833 г |
| Магний, Mg | 12.42 мг | 400 мг | 3.1% | 3.1% | 3221 г |
| Натрий, Na | 28.78 мг | 1300 мг | 2.2% | 2.2% | 4517 г |
| Сера, S | 35.89 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.6% | 2786 г |
| Фосфор, P | 78.7 мг | 800 мг | 9.8% | 9.8% | 1017 г |
| Хлор, Cl | 63.52 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.8% | 3621 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.353 мг | 18 мг | 2% | 2% | 5099 г |
| Йод, I | 5.46 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3.6% | 2747 г |
| Кобальт, Co | 1.518 мкг | 10 мкг | 15.2% | 15.2% | 659 г |
| Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0766 мг | 2 мг | 3.8% | 3.8% | 2611 г |
| Медь, Cu | 85.93 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 8.6% | 1164 г |
| Молибден, Mo | 3.185 мкг | 70 мкг | 4.6% | 4.6% | 2198 г |
| Никель, Ni | 0.827 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.25 мкг | 55 мкг | 5.9% | 5.9% | 1692 г |
| Стронций, Sr | 8.96 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23337 г |
| Хром, Cr | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 4% | 2525 г |
| Цинк, Zn | 0.5028 мг | 12 мг | 4.2% | 4.2% | 2387 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.585 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.27 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.376 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.236 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.052 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.045 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.119 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.153 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.494 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.561 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.476 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.25 г | min 16.8 г | 13.4% | 13.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.435 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.299 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Сливочно-грибной соус составляет 99,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».