| Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 70 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Сметана 25% жирности (Жарка) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.2 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 8.9% | 490 г |
| Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 13.8% | 316 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.4% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 120.3 мкг | 900 мкг | 13.4% | 5.8% | 748 г |
| Ретинол | 0.113 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 4% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 86.96 мг | 500 мг | 17.4% | 7.6% | 575 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.505 мг | 5 мг | 10.1% | 4.4% | 990 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 5.5% | 797 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.441 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7352 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.231 мкг | 3 мкг | 74.4% | 32.5% | 134 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.87 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 10345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.194 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.8% | 5155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.703 мг | 15 мг | 4.7% | 2.1% | 2134 г |
| Витамин Н, биотин | 3.625 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.2% | 1379 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.5% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9895 мг | 20 мг | 19.9% | 8.7% | 501 г |
| Ниацин | 0.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.96 мг | 2500 мг | 10.5% | 4.6% | 954 г |
| Кальций, Ca | 33.69 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.5% | 2968 г |
| Кремний, Si | 0.374 мг | 30 мг | 1.2% | 0.5% | 8021 г |
| Магний, Mg | 22.07 мг | 400 мг | 5.5% | 2.4% | 1812 г |
| Натрий, Na | 51.93 мг | 1300 мг | 4% | 1.7% | 2503 г |
| Сера, S | 179.8 мг | 1000 мг | 18% | 7.9% | 556 г |
| Фосфор, P | 169.1 мг | 800 мг | 21.1% | 9.2% | 473 г |
| Хлор, Cl | 61.25 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.2% | 3755 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.64 мг | 18 мг | 9.1% | 4% | 1098 г |
| Йод, I | 4.26 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.2% | 3521 г |
| Кобальт, Co | 5.709 мкг | 10 мкг | 57.1% | 24.9% | 175 г |
| Марганец, Mn | 0.0426 мг | 2 мг | 2.1% | 0.9% | 4695 г |
| Медь, Cu | 149.34 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 6.5% | 670 г |
| Молибден, Mo | 9.469 мкг | 70 мкг | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Никель, Ni | 6.202 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 52.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.251 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 21912 г |
| Фтор, F | 50.33 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7948 г |
| Хром, Cr | 5.85 мкг | 50 мкг | 11.7% | 5.1% | 855 г |
| Цинк, Zn | 2.5445 мг | 12 мг | 21.2% | 9.2% | 472 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.391 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.087 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.075 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.198 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.253 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.819 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.575 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.787 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.91 г | min 16.8 г | 29.2% | 12.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.378 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.587 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифстроганов составляет 229,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».