Мой здоровый рацион

Рецепт Балоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Балоньез

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 475 г
лечо 367 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Балоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.8 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7.9% 776 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 13.6% 452 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2% 3101 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.1 мкг 900 мкг 10.1% 6.2% 988 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.452 мг 5 мг 9% 5.5% 1106 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.6% 1698 г
Витамин В4, холин 31.86 мг 500 мг 6.4% 3.9% 1569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 4.2% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 7.7% 800 г
Витамин В9, фолаты 7.886 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5072 г
Витамин В12, кобаламин 1.166 мкг 3 мкг 38.9% 23.9% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 38.78 мг 90 мг 43.1% 26.5% 232 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4110 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24155 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.6603 мг 20 мг 13.3% 8.2% 752 г
Бетаин 4.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.21 мг 2500 мг 9.5% 5.8% 1054 г
Кальций, Ca 16.93 мг 1000 мг 1.7% 1% 5907 г
Магний, Mg 15.95 мг 400 мг 4% 2.5% 2508 г
Натрий, Na 106.21 мг 1300 мг 8.2% 5% 1224 г
Сера, S 96.24 мг 1000 мг 9.6% 5.9% 1039 г
Фосфор, P 96.7 мг 800 мг 12.1% 7.4% 827 г
Хлор, Cl 114.58 мг 2300 мг 5% 3.1% 2007 г
Микроэлементы
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 4.7% 1304 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 1.157 мкг 10 мкг 11.6% 7.1% 864 г
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4878 г
Медь, Cu 56.9 мкг 1000 мкг 5.7% 3.5% 1757 г
Молибден, Mo 2.561 мкг 70 мкг 3.7% 2.3% 2733 г
Селен, Se 8.239 мкг 55 мкг 15% 9.2% 668 г
Фтор, F 9.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40201 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.2% 4902 г
Цинк, Zn 2.3345 мг 12 мг 19.5% 12% 514 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.775 г ~
Метионин 0.241 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.843 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.403 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.82 г min 16.8 г 28.7% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.643 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.643 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.643 г ~

Энергетическая ценность Балоньез составляет 162,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов