| Баклажан, сырой | 398 г |
| Кокосовое Масло [Roi Thai] | 18 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.6 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1341 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 13.2% | 602 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.1% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 11.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 23.5% | 339 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 2995 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 70.931 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.1% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.3% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 13.6 мг | 500 мг | 2.7% | 2.1% | 3676 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.554 мг | 5 мг | 11.1% | 8.8% | 903 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 6.6% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.347 мкг | 400 мкг | 10.8% | 8.6% | 923 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.33 мг | 90 мг | 4.8% | 3.8% | 2079 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.591 мг | 15 мг | 3.9% | 3.1% | 2538 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 4.6% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2787 мг | 20 мг | 6.4% | 5.1% | 1564 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 451.2 мг | 2500 мг | 18% | 14.3% | 554 г |
| Кальций, Ca | 17.73 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.4% | 5640 г |
| Магний, Mg | 27.58 мг | 400 мг | 6.9% | 5.5% | 1450 г |
| Натрий, Na | 3.94 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 32995 г |
| Сера, S | 19.31 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5179 г |
| Фосфор, P | 47.3 мг | 800 мг | 5.9% | 4.7% | 1691 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.453 мг | 18 мг | 2.5% | 2% | 3974 г |
| Марганец, Mn | 0.4571 мг | 2 мг | 22.9% | 18.2% | 438 г |
| Медь, Cu | 159.59 мкг | 1000 мкг | 16% | 12.7% | 627 г |
| Селен, Se | 0.591 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.9% | 9306 г |
| Цинк, Zn | 0.3152 мг | 12 мг | 2.6% | 2.1% | 3807 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.112 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лизин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.073 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.323 г | ~ | |||
| Глицин | 0.081 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.366 г | ~ | |||
| Пролин | 0.085 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 13.792 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.032 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный составляет 125,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».