Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны сушеные (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны сушеные (копия)

Баклажан (Мытьё, нарезка) 4635 г
Способ приготовления

100г сушеных= 1082г свежих

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны сушеные (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.9 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.6% 585 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 0.8% 5091 г
Углеводы 48.7 г 219 г 22.2% 8.5% 450 г
Пищевые волокна 27.1 г 20 г 135.5% 52.1% 74 г
Вода 2.5 г 2273 г 0.1% 90920 г
Органические кислоты 2.2 г ~
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.5 мкг 900 мкг 3.6% 1.4% 2769 г
бета Каротин 0.217 мг 5 мг 4.3% 1.7% 2304 г
Витамин В1, тиамин 0.433 мг 1.5 мг 28.9% 11.1% 346 г
Витамин В2, рибофлавин 0.541 мг 1.8 мг 30.1% 11.6% 333 г
Витамин В4, холин 74.72 мг 500 мг 14.9% 5.7% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 3.043 мг 5 мг 60.9% 23.4% 164 г
Витамин В6, пиридоксин 1.624 мг 2 мг 81.2% 31.2% 123 г
Витамин В9, фолаты 200.345 мкг 400 мкг 50.1% 19.3% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 54.15 мг 90 мг 60.2% 23.2% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.083 мг 15 мг 7.2% 2.8% 1385 г
Витамин Н, биотин 1.083 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4617 г
Витамин К, филлохинон 37.9 мкг 120 мкг 31.6% 12.2% 317 г
Витамин РР, НЭ 8.6636 мг 20 мг 43.3% 16.7% 231 г
Ниацин 6.498 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2577.41 мг 2500 мг 103.1% 39.7% 97 г
Кальций, Ca 162.44 мг 1000 мг 16.2% 6.2% 616 г
Кремний, Si 314.054 мг 30 мг 1046.8% 402.8% 10 г
Магний, Mg 97.46 мг 400 мг 24.4% 9.4% 410 г
Натрий, Na 64.98 мг 1300 мг 5% 1.9% 2001 г
Сера, S 162.44 мг 1000 мг 16.2% 6.2% 616 г
Фосфор, P 368.2 мг 800 мг 46% 17.7% 217 г
Хлор, Cl 508.98 мг 2300 мг 22.1% 8.5% 452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8826 мкг ~
Бор, B 1082.9 мкг ~
Ванадий, V 18.41 мкг ~
Железо, Fe 4.332 мг 18 мг 24.1% 9.3% 416 г
Йод, I 21.66 мкг 150 мкг 14.4% 5.5% 693 г
Кобальт, Co 10.829 мкг 10 мкг 108.3% 41.7% 92 г
Литий, Li 736.402 мкг ~
Марганец, Mn 2.2742 мг 2 мг 113.7% 43.7% 88 г
Медь, Cu 1461.97 мкг 1000 мкг 146.2% 56.3% 68 г
Молибден, Mo 108.294 мкг 70 мкг 154.7% 59.5% 65 г
Никель, Ni 4.278 мкг ~
Рубидий, Rb 281.6 мкг ~
Селен, Se 3.249 мкг 55 мкг 5.9% 2.3% 1693 г
Фтор, F 151.61 мкг 4000 мкг 3.8% 1.5% 2638 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 5.8% 660 г
Цинк, Zn 3.1405 мг 12 мг 26.2% 10.1% 382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 39 г ~
Глюкоза (декстроза) 32.5 г ~
Сахароза 4.3 г ~
Фруктоза 8.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.931 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 0.541 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.191 г ~
Заменимые аминокислоты 8.133 г ~
Аланин 0.758 г ~
Аспарагиновая кислота 1.884 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 2.112 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность баклажаны сушеные (копия) составляет 259,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».