Мой здоровый рацион

Рецепт Морковь с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морковь с баклажаном

Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Баклажан (Пассерование) 50 г
Подсолнечное масло 5 г
Уксус винный 3% 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковь с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.3 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2466 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.9% 5067 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.4% 1556 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 4.8% 3000 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 19% 769 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.3% 2742 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1380.3 мкг 900 мкг 153.4% 224.6% 65 г
бета Каротин 8.282 мг 5 мг 165.6% 242.5% 60 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.4% 2727 г
Витамин В4, холин 9.02 мг 500 мг 1.8% 2.6% 5543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 8.2% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 11.3% 1299 г
Витамин В9, фолаты 10.776 мкг 400 мкг 2.7% 4% 3712 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 5.6% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.834 мг 15 мг 12.2% 17.9% 818 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11161 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 12.7% 1154 г
Витамин РР, НЭ 1.0897 мг 20 мг 5.4% 7.9% 1835 г
Ниацин 0.907 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.64 мг 2500 мг 9.1% 13.3% 1103 г
Кальций, Ca 35.03 мг 1000 мг 3.5% 5.1% 2855 г
Кремний, Si 27.03 мг 30 мг 90.1% 131.9% 111 г
Магний, Mg 30.57 мг 400 мг 7.6% 11.1% 1308 г
Натрий, Na 550.96 мг 1300 мг 42.4% 62.1% 236 г
Сера, S 13.88 мг 1000 мг 1.4% 2% 7205 г
Фосфор, P 53.9 мг 800 мг 6.7% 9.8% 1484 г
Хлор, Cl 883.03 мг 2300 мг 38.4% 56.2% 260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 511.1 мкг ~
Бор, B 172.5 мкг ~
Ванадий, V 68.98 мкг ~
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 5.7% 2535 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 4.1% 3529 г
Кобальт, Co 2.234 мкг 10 мкг 22.3% 32.7% 448 г
Литий, Li 26.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.2395 мг 2 мг 12% 17.6% 835 г
Медь, Cu 109.29 мкг 1000 мкг 10.9% 16% 915 г
Молибден, Mo 19.531 мкг 70 мкг 27.9% 40.8% 358 г
Никель, Ni 4.856 мкг ~
Рубидий, Rb 27.1 мкг ~
Селен, Se 0.651 мкг 55 мкг 1.2% 1.8% 8449 г
Стронций, Sr 6 мкг ~
Фтор, F 42.92 мкг 4000 мкг 1.1% 1.6% 9320 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 10.8% 1359 г
Цинк, Zn 0.4181 мг 12 мг 3.5% 5.1% 2870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 68.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.821 г min 16.8 г 4.9% 7.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.817 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.241 г от 11.2 до 20.6 г 20% 29.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.062 г ~

Энергетическая ценность Морковь с баклажаном составляет 68,3 кКал.

  • Порция = 145 гр (99 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».